Schokolade sanft schmelzen. Abgesehen von der Gelatine alle Zutaten miteinander kräftig mit einem Schneebesen mischen. Die Masse dabei lauwarm halten.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in etwas warm/heißem Wasser auflösen. Das Gelatinewasser zur Schokomasse geben und alles nochmal kräftig rühren.
Eine Form mit Frischhaltefolie belegen, die Masse da hinein geben und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank lassen.

Als Geschmackskontrast evtl. eine Prise Flor de Sal oder Fleur de Sel darauf geben.