Vegane Pfannkuchen mit Banane

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Zutaten

100 g	Weizenmehl
1 EL	Ahornsirup
150 ml	Milch (Hafer-)
1 Prise	Salz
etwas	Backpulver
1	Banane(n)
etwas	Pflanzenöl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Mehl mit der Hafermilch, dem Salz und dem Ahornsirup vermischen.
Backpulver dazugeben und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Banane in sehr dünne Scheiben schneiden.

Eine kleine Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben, das ergibt einen kleinen Pfannkuchen. Auf dem Teig Bananenscheiben verteilen und über diese noch etwas Teig geben, damit sie nicht frei liegen. Von beiden Seiten gut braten.
In einer herkömmlich großen Pfanne kann man so 3 Pfannkuchen gleichzeitig zubereiten.

Super lecker und 100 Prozent vegan durch Hafermilch. Diese ist eine gute Alternative zu Milch- und Sojaprodukten.

Kommentare anderer Nutzer

noname411

01.10.2011 22:30 Uhr

Lecker, eine vegane süße Sünde!

Habe noch etwas Zuckerrübensirup über die fertigen Pfannkuchen getan - mnjam!

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Engelspest

24.09.2012 13:46 Uhr

Mhhm, das war lecker. Hab anstelle des Ahornsirups komplett Zuckerrübensirup benutzt, schmeckt aber mindestens genauso gut.
Das werde ich defnitiv wieder machen!

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Akkina

27.01.2013 13:31 Uhr

Danke für das Rezept. Ich habe noch einen kleinen Apfel unter die Masse gerieben und gleich die doppelte Menge hergestellt. Kommentar unserer Tochter "Das ist mein neues Lieblingsrezept!"
Wird es jetzt sicher öfter geben.

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