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Süßes Kürbisbrot
Zutaten
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 400 g | Kürbisfleisch, gekochtes |
| 1 Prise | Salz |
| 3 EL | Öl |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten verkneten und 20-30 Minuten gehen lassen. Dann bei 190-200°C backen.
Durch den Vanillezucker reichen meiner Meinung nach schon ca. 80 g Zucker aus, damit das Brot süß schmeckt.
Dazu passt Butter und/oder Marmelade sehr gut.
Wer es nicht so süß mag, nimmt einfach einen TL Salz und etwas weniger Zucker.
Durch den Vanillezucker reichen meiner Meinung nach schon ca. 80 g Zucker aus, damit das Brot süß schmeckt.
Dazu passt Butter und/oder Marmelade sehr gut.
Wer es nicht so süß mag, nimmt einfach einen TL Salz und etwas weniger Zucker.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
HalloIch habe heute das Brot gebacken ist sehr lecker. Ich habe 200g Dinkelmehl und 300g Type 405 genommen und dann noch etwas Zimt . Backzeit war 45 Min.
LG Pewi68
hey, auch ich hab gestern Nacht das Rezept ausprobiert, quasi mein erstes Brot überhaupt. und ich war von der Konsistenz und vom Geschmack seeeehr positiv überrascht! super lecker!
ich habe allerdings mehr Mehl nehmen müssen (halb Typ 550, halb 450), was sicher an dem Kürbis lag. auch habe ich 100g braunen Zucker genommen (eher aus Versehen ;))
die Backzeit hat die 45min sicher aus überschritten, es waren ca. 70min, wobei ich die letzte halbe Stunde auf 150Grad runtergestellt hatte und die ganze Zeit mit Umluft gebacken habe.
gebacken habe ich es dann in einer Kastenform.
danke danke, einfach und gut!!
ich habe allerdings mehr Mehl nehmen müssen (halb Typ 550, halb 450), was sicher an dem Kürbis lag. auch habe ich 100g braunen Zucker genommen (eher aus Versehen ;))
die Backzeit hat die 45min sicher aus überschritten, es waren ca. 70min, wobei ich die letzte halbe Stunde auf 150Grad runtergestellt hatte und die ganze Zeit mit Umluft gebacken habe.
gebacken habe ich es dann in einer Kastenform.
danke danke, einfach und gut!!
Hilfreicher Kommentar:
Also ich habe das Brot im Automaten gebacken (Stufe "süßes Brot"), schmeckt köstlich. allerdings habe ich noch etwas Milch hinzugefügt, da ich den Kürbis (Hokkaido) mit ganz wenig wasser gegart hatte. noch warm mit butter oder selbstgemachter Erdbeermarmelade ein gedicht!
hallo, ich möchte das Brot auch im Backautomaten backen. Kann ich statt 400 auch 500 gr. Kürbis nehmen oder wird das zu matschig?
Ich habe das Brot am Wochenende gebacken. Habe statt einer Kastenform, den UltraPro von Tupper genommen. Habe auch etwas mehr Zucker genommen, als angegeben, damit die Dose auch leer wurde. Ich empfand es nicht als zu süß.
Den Kürbis habe ich mit etwas Wasser aufgekocht und dann noch püriert.
Den Kürbis habe ich mit etwas Wasser aufgekocht und dann noch püriert.
Klasse Rezept, habe ich nach ich weiß nicht wievielen Rezepten von Chefkoch sonst noch ausprobieren müssen. Ich hab's im Brotbackautomat gemacht und erst gedacht, wird nix, ist aber klasse geworden. Bilder lade ich gleich hoch! Habe Angaben wie oben verwendet, allerdings mit 100 g braunem Zucker und das Kürbisfleisch püriert. Ist ein super Ergebnis! Ach ja, mit Stufe Süß und hell als Einstellungen. Echt ne tolle Farbe, ich hoffe man kann's sehen!
Viele Grüße
Viele Grüße
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Pewi68
23.10.2005 21:07 Uhr