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Schokolade-Biskotten Torte

für Schoko-Fans

Zutaten

  Für den Teig:
120 g Butter
60 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Ei(er)
100 g Haselnüsse, gerieben
50 g Schokolade, fein gerieben
60 g Mehl
2 TL, gestr. Backpulver
2 EL Rum
  Für den Belag:
4 Blätter Gelatine
500 ml Milch
1 Pck. Puddingpulver, Schokolade
60 g Zucker
100 g Schokolade, geschmolzen
250 ml Schlagsahne
1 1/2 Pck. Löffelbiskuits (Biskotten)
125 ml Espresso, kalt, zum Tränken
50 ml Rum, zum Tränken
 etwas Kuchenglasur (Schokolade), zum Verzieren
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Für den Teig Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier einzeln nach und nach gut unterrühren. Haselnüsse, Schokolade, Mehl und Backpulver miteinander vermischen und zusammen mit dem Rum unterheben.
Den Teig in eine befettete Springform (26 cm Durchmesser) geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Schokocreme zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Puddingpulver Schokolade und Zucker mit etwas Milch glatt rühren. Die restliche Milch in einem Topf auf dem Herd aufkochen lassen. Das angerührte Puddingpulver einrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und in eine Rührschüssel umfüllen.
Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und zusammen mit der geschmolzenen Schokolade zum noch warmen Pudding geben und gut unterrühren, bis die Gelatine zur Gänze geschmolzen ist.
Danach den Pudding abkühlen lassen, er sollte aber nicht ganz fest werden!
Die Schlagsahne steif schlagen und unter den kalten Pudding heben.
Um den ausgekühlten Tortenboden einen Tortenring legen.
Espresso und Rum vermischen und den Tortenboden damit etwas tränken.
Danach wird der Tortenboden mit etwas Schokocreme bestrichen. Darüber kommt eine Lage Biskotten, die ebenfalls mit dem Espresso-Rum-Gemisch getränkt werden. Lagenweise Creme und Biskotten einschichten bis alles aufgebraucht ist. Mit Creme abschließen!
Die Torte am besten über Nacht gut durchziehen lassen.
Danach den Tortenring entfernen und die Tortenoberfläche mit etwas Schokoladeglasur besprenkeln.

Kommentare anderer Nutzer


Ladyratlos25

22.10.2011 18:31 Uhr

Habe die Torte Heute Morgen gemacht da meine Mutter heute zu Besuch kam und wir waren alle begeisert super Schokoladig. Da ich nicht die größte Tortenmacherin bin war der Aufwand doch ziehmlich groß. Aber er hat sich definitiv gelohnt.

Lg Ladyratlos

diclaudi

18.11.2012 10:16 Uhr

Hallo,

sehr, sehr lecker!!! Die Schokocreme mit dem leichten Hauch von Kaffee und Rum MMMMHHHHH.

Habe nur eine Schicht Stäbchen reingemacht, wollte es nicht so hoch.

Liebe Grüße
diclaudi

Andre1012

17.03.2013 11:41 Uhr

Sehr tolles Rezept und echt auch nicht schwer!
Mache die Torte bestimmt wieder!

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