Schmorgurken in Frischkäsesauce

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Zutaten

1 große	Schmorgurken, (die gelben reifen) von ca. 1 kg
1 kleine	Zwiebel(n)
30 g	Butter
1 TL	Senfkörner, gelbe
200 ml	Gemüsebrühe, ca
5 EL	Schlagsahne
150 g	Frischkäse, natur oder Kräuter
3 EL	Petersilie, gehackt
	Salz und Pfeffer
etwas	Balsamico, weißen, nach Belieben

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel auskratzen. Das Gurkenfleisch in nicht zu große Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Beides in einer Pfanne in der zerlassenen Butter schmoren lassen (mittlere Hitze). Wenn es ansetzt, etwas Brühe angießen und einkochen lassen, so fortfahren, bis die Gurken fast weich sind. Die Gurken sollten nicht oder kaum bräunen. Dann die übrige Brühe, Senfkörner, Sahne und Käse zugeben, alles gut verrühren und heiß werden lassen. Abschmecken, die gehackte Petersilie überstreuen.

Wer mag, rührt ca. 1 TL weißen Balsamico unter seine Portion.

Dieses Gericht schmeckt solo zu Brot, aber auch zu Kurzgebratenem oder Bratkartoffeln.

Man kann statt der reifen gelben Gurken auch die dicken grünen Landgurken nehmen. Nicht-Vegetarier zerlassen statt Butter 150g Schinkenspeck, lassen ihn schön braun werden und die Gurken darin schmoren.

Kommentare anderer Nutzer

zuckerschnautze

19.10.2011 17:14 Uhr

Hallo
Sehr gutes einfaches Rezept
verstehe nicht das , dieses Rezept noch nicht bewertet wurde.
Wir haben es nun schon öfters gemacht
lg zuckerschnautze

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Ceno

31.10.2011 11:18 Uhr

Hallo,

ich bin neu hier, lese aber schon seit langem hier drin.

Dieses Rezept hier kann ich noch nicht bewerten, aber ich werde es nach kochen, es ließt sich jedenfalls sehr gut.

Gruß
Ceno

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