Henglein
Rama Cremefine
| Topfenstrudel
| 250 g | Quark |
| 120 g | Zucker |
| 2 EL | Grieß |
| ½ Pck. | Puddingpulver (Haselnussgeschmack) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| ¼ Liter | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Blätterteig |
| n. B. | Pfirsich(e), in Spalten geschnitten |
Zubereitung
Den Blätterteig ausrollen. Das Rohr auf 180°C vorheizen. Milch, Puddingpulver, Vanillezucker, Zucker und Grieß verrühren, in einem Topf aufkochen, vom Herd nehmen.
Quark und Ei miteinander verrühren und unter die Puddingmasse heben. Auf den Blätterteig streichen. Die Pfirsichspalten nach belieben darauf verteilen.
Den Blätterteig von der Längsseite her aufrollen. Bei 180°C 20 – 30 min. backen.
Quark und Ei miteinander verrühren und unter die Puddingmasse heben. Auf den Blätterteig streichen. Die Pfirsichspalten nach belieben darauf verteilen.
Den Blätterteig von der Längsseite her aufrollen. Bei 180°C 20 – 30 min. backen.
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Hab anstelle der Pfirsiche, einige Löffel Kirschgrütze auf dem Pudding plaziert.
Mit dem Rollen bzw. Einschlagen hatte ich noch meine Probleme (hab da auch noch nicht so die Erfahrung..), hat aber trotzdem beim Backen gehalten und nichts ist aus dem Strudel herausgelaufen. Den Pudding fand ich etwas zu süß, da würde ich das nächste Mal weniger Zucker nehmen.
Fazit: Meinen "Männern" und auch mir hats geschmeckt, mache ich sicherlich noch öfters, gerade auch weil ich ein Fan von Blätterteig bin.
Vielen Dank für die leckere Rezeptidee!!
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