Aprikosen-Riesling Marmelade

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Zutaten

1000 g	Aprikose(n), reife, entkernt gewogen
560 g	Zucker
75 ml	Weißwein, (Riesling )
4 EL	Zitrone(n), der Saft

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Aprikosen waschen, entkernen, kleinschneiden und in einen größeren Kochtopf geben. Den Zucker, Riesling, Zitronensaft dazu geben und umrühren. Dann zum Kochen bringen, dabei immer wieder umrühren. Wenn es kocht, die Temperatur herunterschalten und etwa 25 Min. weiter köcheln lassen. Auch hier immer wieder umrühren, damit sich am Boden nichts ansetzt.
Nach dieser Zeit eine Gelierprobe machen. Ist die Marmelade noch nicht soweit, einfach weiter köcheln lassen und noch mal etwas später die Gelierprobe wiederholen.
Dann in sterilisierte Gläser füllen und gleich mit dem Deckel verschließen.
Die Menge ergab bei mir 5 Gläschen mit 200 ml Inhalt.

Kommentare anderer Nutzer

leeni2507

22.06.2012 18:33 Uhr

Hallo liebe Pumpkin-Pie!

Ich habe mir heute deine Aprikosenmarmelade gekocht.
Sehr sehr lecker ist sie, da passt alles schoen zusammen. Ich werde sie sicher noch oefter kochen.
Danke fuer das schoene Rezept.

Fotos folgen.

Liebe Gruesse
Leeni

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Pumpkin-Pie

23.06.2012 02:07 Uhr

Hallo liebe Leeni,

es freut mich sehr, das du das Rezept probiert hast und dir die Aprikosenmarmelade so gut geschmeckt hat.

Auf deine Fotos bin ich schon gespannt, hab dafür vielen Dank. Auch für dein nettes Feedback und deine tolle Bewertung.

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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