Henglein
Rama Cremefine
| Nusskuchen a la Mäusle
Trennkost-Rezept Kohlenhydrate
| 180 g | Öl, neutrales |
| 100 g | Sahne |
| 100 ml | Wasser |
| 175 g | Zucker, braun (Rohrohrzucker) |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Eigelb |
| 200 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 200 g | Dinkelmehl, fein |
| 50 g | Speisestärke |
| 1 Pck. | Weinsteinbackpulver |
| 1 EL | Rum, (kann auch weggelassen werden) |
Zubereitung
Eine Gugelhupfform fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen (oder eine Silikon-Gugelhupfform spülen).
Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Öl mit der Sahne und dem Wasser verrühren. Den Zucker und das Salz zugeben und solange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die Eigelbe unterrühren.
Die Haselnüsse, das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver vermischen und zügig mit der Öl-Ei-Masse verrühren. Evtl. nun den Rum dazugeben.
Den Teig in die Form füllen und 50 bis 60 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Ankühlen lassen, aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Öl mit der Sahne und dem Wasser verrühren. Den Zucker und das Salz zugeben und solange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die Eigelbe unterrühren.
Die Haselnüsse, das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver vermischen und zügig mit der Öl-Ei-Masse verrühren. Evtl. nun den Rum dazugeben.
Den Teig in die Form füllen und 50 bis 60 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Ankühlen lassen, aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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