Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Die Zwiebeln würfeln, in Olivenöl anschwitzen, ein Teil beieitestellen, den anderen Teil in der Pfanne belassen und mit Kreuzkümmel vermengen (so wird der Kreuzkümmel sehr aromatisch). Nun auch diesen Teil beiseitestellen. Die Tomaten, die Kichererbsen, den Mais und die geschälten und geachtelten Kartoffeln in einem gusseisernen Topf vermengen (es geht sicherlich auch in einer tiefen Auflaufform). Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und frisch gehacktem Rosmarin abschmecken. Nun die Zwiebeln (ohne Kreuzkümmel) hinzufügen.

Für die Hackfleischmasse das Hackfleisch in eine Schüssel geben, die mit Kreuzkümmel gewürzten Zwiebeln, das Ei, Dijonsenf, Salz, Pfeffer und die frisch gehackten Basilikumblätter hinzufügen. Nun je nach Bedarf das Semmelmehl hinzufügen. Die Menge kann ich nicht genau bestimmen, ich schätze so 4-5 Esslöffel, könnte aber auch etwas mehr sein. Jetzt wird alles gut vermengt. Nun werden zwei kleine "Hackfleischbrote" geformt und diese in den gefüllten gusseisernen Topf gelegt. Jetzt wird der Topf mit Deckel verschlossen und in den Backofen auf die unterste Schiene gestellt.

Das Ganze bleibt nun 45 Minuten im Ofen. Dann den Topf öffnen, damit der Hackbraten etwas bräunen kann. Nach 15 Minuten den Garpunkt der Kartoffeln überprüfen. Sind diese weich, ist das Gericht fertig.