Brokkoli-Hackfleisch-Quiche

Pinienkerne in der Pfanne kurz anrösten (Achtung, werden schnell sehr braun/schwarz).
Aus Mehl, Butter, Salz und 2-3 EL Wasser einen Teig zubereiten, in Folie einwickeln und bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Die Stiele schälen und in Stücke schneiden. Alles ca. 2 Minuten in Salzwasser blanchieren.
Das Hackfleisch mit dem Öl in der Pfanne krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Brokkoli dazutun.

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Den Teig auf den Boden einer gefetteten 28 cm Springform vorsichtig ausrollen und einen kleinen Rand formen. Die Brokkoli-Hackfleisch-Mischung darauf geben, die Pinienkerne darüber streuen.
Die Milch, die Eier und die Muskatnuss verquirlen und in die Springform füllen.
40 Minuten im Ofen backen.