Henglein
Rama Cremefine
| Brokkoli-Hackfleisch-Quiche
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Butter |
| Salz | |
| 500 g | Brokkoli |
| 1 EL | Öl |
| 200 g | Hackfleisch, gemischt |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Pinienkerne |
| 200 ml | Milch |
| Muskat | |
| 3 | Ei(er) |
Zubereitung
Pinienkerne in der Pfanne kurz anrösten (Achtung, werden schnell sehr braun/schwarz).
Aus Mehl, Butter, Salz und 2-3 EL Wasser einen Teig zubereiten, in Folie einwickeln und bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Die Stiele schälen und in Stücke schneiden. Alles ca. 2 Minuten in Salzwasser blanchieren.
Das Hackfleisch mit dem Öl in der Pfanne krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Brokkoli dazutun.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Teig auf den Boden einer gefetteten 28 cm Springform vorsichtig ausrollen und einen kleinen Rand formen. Die Brokkoli-Hackfleisch-Mischung darauf geben, die Pinienkerne darüber streuen.
Die Milch, die Eier und die Muskatnuss verquirlen und in die Springform füllen.
40 Minuten im Ofen backen.
Aus Mehl, Butter, Salz und 2-3 EL Wasser einen Teig zubereiten, in Folie einwickeln und bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Die Stiele schälen und in Stücke schneiden. Alles ca. 2 Minuten in Salzwasser blanchieren.
Das Hackfleisch mit dem Öl in der Pfanne krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Brokkoli dazutun.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Teig auf den Boden einer gefetteten 28 cm Springform vorsichtig ausrollen und einen kleinen Rand formen. Die Brokkoli-Hackfleisch-Mischung darauf geben, die Pinienkerne darüber streuen.
Die Milch, die Eier und die Muskatnuss verquirlen und in die Springform füllen.
40 Minuten im Ofen backen.
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