Spargel mit scharfen Vanille-Erdbeeren



Zutaten für Portionen

500 g Spargel
150 g Erdbeeren
 einige Pinienkerne
 n. B. Parmesan
5 EL Olivenöl
  Chilipulver
Vanilleschote(n),das Mark davon
  Pfeffer
  Salz
  Zucker

Zubereitung

Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen.
2 EL Olivenöl mit etwas Chilipulver, Vanillemark und einer Prise Zucker mischen. Zusammen mit dem Spargel in einem geschlossenen Gefäß für 10 Min. in der Mikrowelle auf der höchsten Stufe garen.

Zwischenzeitlich die Erdbeeren putzen und im restlichen, mit Chilipulver und Vanillemark gewürzten Olivenöl und den Pinienkernen in einer Pfanne andünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf den Spargel geben und nach Bedarf mit Parmesan bestreuen.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 29.09.11
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Verfasser:

StiniAmber Tellerwäscher


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