Die Kartoffeln waschen und mit Schale der Länge nach halbieren. Dann ein Blech mit dem Öl begießen und die Kartoffeln darauf verteilen. Die Kartoffeln müssen fast bedeckt sein.

Den Rosmarin und den Thymian waschen. Dann die Lorbeerblätter, den Rosmarin und den Thymian auf den Kartoffeln verteilen. Den Knoblauch hauchfein würfeln und mit unterheben. Die Gewürze dazugeben und alles gut durchmischen.

Dann bei 140°C für eine dreiviertel Stunde in den Ofen schieben. Evtl. 10 Minuten länger, aber dann auf 180°C hochdrehen, damit die Kartoffeln kross werden.

Passt perfekt zu Geflügel und zu Kurzgebratenem. Mit Kerbel ausgarnieren.