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Heidelbeer-Apfel Marmelade
Zutaten
| 800 g | Heidelbeeren, frische |
| 2 m.-große | Äpfel, (mürbe) |
| 800 g | Gelierzucker, 1:1 |
| 4 EL | Zucker, vorzugsweise braun |
| 1 TL | Vanille, gemahlen |
| 1 TL | Zimt |
| etwas | Zitronensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 6 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Äpfel schälen und in kleine Stückchen schneiden und zu den Heidelbeeren geben.
Wer möchte, kann die Früchte etwas pürieren. Das empfiehlt sich dann, wenn man keine Waldheidelbeeren verwendet.
Die restlichen Zutaten zum Obst geben und miteinander vermengen. Die Zuckerfrüchte im Topf ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Nun die Früchte unter stetem Rühren zum Kochen bringen und für ca. 6 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die Marmelade sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
ich hab gemacht diese Heidelbber-Apfelmischung,doch mit 2:1
LG Grete
ja das geht natürlich auch sehr gut! Ich nehme das Verhältnis 1:1, weil die Heidelbeeren nicht so eine besondere eigene Gelierfähigkeit haben. Darum mische ich auch gerne Äpfel dazu.
LG Jule
ich hab heute mal das Rezept ausprobiert und muss sagen, es ist sehr gut. Ich hab tiefgefroren Heidelbeeren genommen. Leider ist die Masse sehr fest, aber schmeckt trotzdem sehr gut.
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genovefa56
29.09.2011 21:58 Uhr