Henglein
Rama Cremefine
| Mchicha na Njegere wa Nazi
Spinat mit Erbsen in Kokos
)
| 300 g | Blattspinat, klein geschnitten oder TK, ganze Blätte |
| 4 EL | Kokospulver |
| 1 | Karotte(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Tomate(n), gehackte |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 1 | Chilischote(n) |
| 1 TL | Curry |
| n. B. | Wasser |
| 1 Tasse | Erbsen |
| Salz |
Zubereitung
Den Spinat mit 1/4 Tasse Wasser auf mittlerer Hitze aufsetzen. Falls TK Spinat benutzt wird, solange auf mittlerer Hitze kochen, bis dieser aufgetaut ist und dann auf höchster Stufe für 10 Minuten kochen. Einiges an Wasser sollte verdampfen.
In der Zwischenzeit Zwiebel, Karotte, Tomate, Chili, Kokospulver, 1 Tasse Wasser und Tomatenmark in Mixer pürieren. Diese Mischung dann in den Spinattopf geben und unterrühren. Mit Salz und Curry abschmecken.
Die TK-Erbsen hinzufügen und für 10 Minuten kochen, dann auf niedrigster Stufe für nochmals 10 Minuten köcheln lassen.
Sobald die Erbsen weich sind und die meiste Flüssigkeit verdampft ist, ist das Mchicha fertig. Dazu Ugali und frittiertes Fleisch (Hühnchen, Fisch etc.) servieren.
In der Zwischenzeit Zwiebel, Karotte, Tomate, Chili, Kokospulver, 1 Tasse Wasser und Tomatenmark in Mixer pürieren. Diese Mischung dann in den Spinattopf geben und unterrühren. Mit Salz und Curry abschmecken.
Die TK-Erbsen hinzufügen und für 10 Minuten kochen, dann auf niedrigster Stufe für nochmals 10 Minuten köcheln lassen.
Sobald die Erbsen weich sind und die meiste Flüssigkeit verdampft ist, ist das Mchicha fertig. Dazu Ugali und frittiertes Fleisch (Hühnchen, Fisch etc.) servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
JolieAfrique 
sagt:
sagt: 04.05.2012 15:31
"keine afrikanischen Gewürze".... in Tansania haben sie das exakt mit diesen Zutaten gekocht, daher auch originalgetreu wiedergegeben...man kann nicht alle Länder vergleichen. Die arabischen Länder nutzen andere Gewürze als die ostafrikanischen oder westafrikanischen. In Ostafrika wird z.B. eher selten mit scharfen Gewürzen gekocht, dafür in Westafrika um so mehr.....
Es schmeckt gar nicht afrikanisch - sind ja auch keine afrikanischen Gewürze drin! War ziemlich fade und geschmacklos. Ich hab es dann mit etwas Gemüsebrühe und vielen afrikanischen Gewürzen aufgepeppt, dann war`s ok. ( Meine Empfehlung: Berbere Gewürzmischung, Rezept hier bei Chefkoch)
Auch das Kokospulver passt irgendwie nicht. Obwohl ich eigentlich sonst gerne Kokos im Essen mag....
Mein Fazit: Wer echt afrikanisch kochen will, wird nicht begeistert sein. Wer es eher deutschanisch mag, find es vielleicht nicht schlecht...
Super afrikanische Rezepte hier sind: "Messir Wot", "Zigni" und "Doro Wot"!
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