Zuerst Zwiebel, Knoblauch und Speck klein schneiden. Währenddessen das gefrorene Letscho in einem passenden Topf auftauen und warm werden lassen. In einem weiteren Topf die klein gehackten Zwiebeln, den Knoblauch und den Speck ein wenig anrösten und die Kräuter dazugeben.

Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Den fertigen Pizzateig aufrollen, in eine Lasagneform legen und im Ofen 5 Min. vorbacken.

Als "Bechamelsauce" mache ich am liebsten die leichte Variante nach dem Rezept einer Freundin. Dafür werden Milch, Kartoffelstärke und Suppengewürz mit einem Schneebesen verrührt und aufgekocht.

Sobald der Pizzateig etwas vorgebacken ist, kann man die Letscho- Sauce zur Hälfte auf dem Teig verteilen. Dann eine Schicht Lasagneplatten und darauf wieder die Sauce. Die "Bechamelsauce" drübergießen. Mit ein paar Spritzer Balsamicoessig würzen und etwas Käse und Kräuter drüber streuen. Danach noch mal ca. 10-20 Min. in den Ofen, bis der Käse goldbraun geworden ist.

Ein absolutes Resteessen, wobei ich nicht gedacht hätte, dass Nudeln und Teig zusammenpassen können.