Die Nudeln in reichlich Salwasser bissfest kochen

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Das Gemüse dämpfen oder in wenig Wasser bissfest garen.
Die Bechamelsoße mit den Gewürzen und dem Bärlauch aufpeppen und zum Schluss den Schmelzkäse in der Soße schmelzen lassen und nicht mehr aufkochen.
Die Nudeln in einer Auflaufform mit dem Gemüse vermengen und mit der Soße übergießen. Den geriebenen Käse darüber streuen. Im Backofen überbacken, bis der Käse lecker gebräunt ist.

Man kann Schnitzel, Steaks oder Frikadellen dazu machen. Dann ist der Auflauf eine leckere Beilage, wunderbar mit einem frischen Salat zu kombinieren.

Wer mag, kann aber auch fertig gegartes Fleisch, Schinken, Salami, unter die Nudel-Gemüsemischung geben.
Lässt sich auch gut mit bereits gekochten Nudeln vom Vortag zubereiten.