Die Äpfel schälen und in feine Spalten schneiden. Eine Auflaufform fetten und die Äpfel darin verteilen. Die Rosinen und Walnusskerne darüber streuen und den Apfelsaft darüber gießen. Aus den restlichen Zutaten Streusel herstellen und diese auf den Äpfeln verteilen.
Den Auflauf in den auf 200°C vorgeheizten Backofen schieben und ca. 30 Minuten backen.

Der Auflauf schmeckt lauwarm am besten. Nach belieben kann man ihn mit Beeren, Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.