Henglein
Rama Cremefine
| Radieschensuppe
ein köstliches Frühlingsrezept
| ½ Stange/n | Lauch |
| 1 Bund | Radieschen |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Schmelzkäse - Ecke (20 % Fett i.Tr.) oder 20 g junger Gouda, gerieben |
| Jodsalz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Curry | |
| etwas | Zitronensaft (einige Tropfen) |
| 1 Scheibe/n | Toastbrot, Vollkorn |
| 2 EL | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
Zubereitung
Die zarten Radieschenblätter beiseite legen. Den Lauch und die Radieschen waschen und putzen. Den Lauch in feine Röllchen, die Radieschen in kleine Würfel schneiden.
In der Brühe einmal kurz aufkochen lassen und 5 Minuten bei schwacher Hitze garen. Den Käse würfeln und in der Suppe schmelzen lassen. Alles pürieren und mit den Gewürzen und dem Zitronensaft abschmecken.
Die Radieschenblätter fein hacken und dazugeben. Das Brot toasten, in Würfel schneiden und mit dem Schnittlauch vor dem Servieren auf die Suppe streuen.
Schmeckt auch mit Kohlrabi oder Mairübchen, dann ca. 150 g verwenden.
In der Brühe einmal kurz aufkochen lassen und 5 Minuten bei schwacher Hitze garen. Den Käse würfeln und in der Suppe schmelzen lassen. Alles pürieren und mit den Gewürzen und dem Zitronensaft abschmecken.
Die Radieschenblätter fein hacken und dazugeben. Das Brot toasten, in Würfel schneiden und mit dem Schnittlauch vor dem Servieren auf die Suppe streuen.
Schmeckt auch mit Kohlrabi oder Mairübchen, dann ca. 150 g verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
filu96 
sagt:
sagt: 30.09.2011 21:20
Hallo toskana99,
ja, das war wohl nicht explizit beschrieben. Ich denke aber, dass das selbstverständlich ist. Danke Dir trotzdem für den Hinweis und würde mich freuen, nach dem Ausprobieren ein kurzes Feedback von Dir zu bekommen.
Liebe Grüsse und einen schönen Abend noch!
Andrea
ja, das war wohl nicht explizit beschrieben. Ich denke aber, dass das selbstverständlich ist. Danke Dir trotzdem für den Hinweis und würde mich freuen, nach dem Ausprobieren ein kurzes Feedback von Dir zu bekommen.
Liebe Grüsse und einen schönen Abend noch!
Andrea
Aber genau genommen müssen die Radiesschenblätter auch gewaschen werden, auch wenn es nicht so eindeutig im Rezept steht. :-)
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