Henglein
Rama Cremefine
| Überbackener Tomatensalat
überbacken mit Käse-Eicreme
)
| 4 m.-große | Tomate(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), ODER: |
| 2 kleine | Schalotte(n) |
| 2 TL | Olivenöl |
| 2 TL | Balsamico, (rot) |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| Für die Creme: | |
| 1 Pck. | Schmelzkäse, (200 g) |
| 2 | Eigelb |
| 1 TL | Sahne, oder Kondensmilch (wenn nötig) |
| 1 TL | Sojasauce |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| etwas | Zitronenschale, (unbehandelt) abgerieben |
| 3 Scheiben | Brot, (Krustenbrot) |
| etwas | Butter |
Zubereitung
Brotscheiben mit Butter bestreichen und zur Seite stellen.
Dann die Zutaten der Käse- Eicreme, ohne Sahne, in einem Gefäß mit dem Schneebesen verrühren. Wenn die Masse zu dick ist, noch etwas Sahne oder Kondensmilch zugeben und glatt rühren. Aber Vorsicht!, die Creme darf nicht zu dünn sein, da sie sonst vom Brot läuft. Zur Seite stellen.
Die Tomaten in Scheiben schneiden (Würfel sind ungünstig), die Zwiebel oder Schalotten würfeln. Die anderen Zutaten zugeben und alles miteinander vermischen. Ich stelle den Salat zum Schluss her, dass er nicht zu viel Saft entwickelt.
Dann den Salat auf das Brot geben, die Käse- Eicreme mit einem Esslöffel über dem Salat verteilen und in dem schon heißen Grill so lange backen, bis die Käsecreme Farbe nimmt (je nach Grill 2- 5 min.)
Dann die Zutaten der Käse- Eicreme, ohne Sahne, in einem Gefäß mit dem Schneebesen verrühren. Wenn die Masse zu dick ist, noch etwas Sahne oder Kondensmilch zugeben und glatt rühren. Aber Vorsicht!, die Creme darf nicht zu dünn sein, da sie sonst vom Brot läuft. Zur Seite stellen.
Die Tomaten in Scheiben schneiden (Würfel sind ungünstig), die Zwiebel oder Schalotten würfeln. Die anderen Zutaten zugeben und alles miteinander vermischen. Ich stelle den Salat zum Schluss her, dass er nicht zu viel Saft entwickelt.
Dann den Salat auf das Brot geben, die Käse- Eicreme mit einem Esslöffel über dem Salat verteilen und in dem schon heißen Grill so lange backen, bis die Käsecreme Farbe nimmt (je nach Grill 2- 5 min.)
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Kommentare anderer Nutzer
03.11.2011 21:27
Saucenlover 
sagt:
sagt: 11.02.2012 23:25
Hallo Onkel Rucksack!
Das klingt äußerst interessant und ist vor allem mal wieder was ganz Anderes!
Werd ich demnächst unbedingt probieren!
lg Saucenlover
Das klingt äußerst interessant und ist vor allem mal wieder was ganz Anderes!
Werd ich demnächst unbedingt probieren!
lg Saucenlover
15.02.2012 16:48
Hallo Saucenlover
Musste unbedingt probieren.
Will nicht auf den Putz haun und mich selber loben.
War selber erstaunt das da so was gutes rausgekommen ist.
Musste unbedingt probieren.
Will nicht auf den Putz haun und mich selber loben.
War selber erstaunt das da so was gutes rausgekommen ist.
15.02.2012 16:48
Sorry
Gruß Rucksack
Gruß Rucksack
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Diesen überbackenen Tomatensalat gab es heute zum Abendbrot, ich habe mich an das Rezept gehalten, hab keine Sahne oder Kondensmilch benötigt, die Creme war sehr geschmeidig (kommt vielleicht auch auf die Größe der Eier an?)...war sehr gut. Mein Mann hat sich noch etwas Worchestersauce darauf gemacht (ißt er gern auf Käse), mir hat es so gut geschmeckt und sättigt auch gut.
Einstimmige Meinung...sehr gut, vorallem mit dem Krustenbrot!!!
ach ja, die angegebene Menge reichte bei uns für 4 Scheiben Brot.
vielen Dank für das Rezept
LG Schnone
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