Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Toastkörbchen
mit Forellenfilet. Ergibt 12 Stück
| 12 Scheibe/n | Toastbrot |
| 2 EL | Butter, zerlassen |
| ½ | Papaya |
| ½ | Paprikaschote(n), gelb |
| 50 g | Walnüsse |
| 100 g | Frischkäse |
| 100 g | Crème fraîche |
| 1 EL | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
| 1 | Forellenfilet(s), geräuchert |
| Salz und Pfeffer | |
| Dill (Dillfähnchen) | |
| Pfefferbeeren, rote | |
| n. B. | Zitrone(n), in Stücke geschnitten |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Aus den Toastbrotscheiben mit einem Glas (ca. 9 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. Diese mit flüssiger Butter bepinseln und wie Körbchen in die Mulden einer 12er-Muffinform drücken. Etwa 10 Min. im Ofen backen, aus der Form nehmen und erkalten lassen.
Die Papaya und die Paprikaschote fein würfeln. Die Walnusskerne hacken.
Frischkäse und Crème fraîche mit Paprika, Papaya, Walnüssen, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren. Je 1 EL der Masse in die Körbchen füllen. Die Forellenfilet in Stücke schneiden, auf der Käsecreme verteilen. Mit Zitronenstückchen, rotem Pfeffer und Dillfähnchen verzieren.
Alternativ kann man auch gut Lachsfilet und Krabben auf die Käsecreme legen!
Die Papaya und die Paprikaschote fein würfeln. Die Walnusskerne hacken.
Frischkäse und Crème fraîche mit Paprika, Papaya, Walnüssen, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren. Je 1 EL der Masse in die Körbchen füllen. Die Forellenfilet in Stücke schneiden, auf der Käsecreme verteilen. Mit Zitronenstückchen, rotem Pfeffer und Dillfähnchen verzieren.
Alternativ kann man auch gut Lachsfilet und Krabben auf die Käsecreme legen!
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