Backofen auf 100°C vorheizen.

Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen. Zimt und Cayennepfeffer zugeben und verrühren. Walnüsse in die Pfanne geben und mischen. Anschließend Zucker über die Walnüsse streuen und gut mischen.

Nüsse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen.
Im Ofen 30 Minuten rösten (nach 15 Minuten wenden).

Kakao über die noch warmen Walnüsse stäuben und dabei wenden.
Walnüsse auf dem Blech auskühlen lassen und anschließend servieren.

Die Walnüsse bleiben in einer luftdicht verschließbaren Dose etwa 5 Tage frisch.

Einfach zuzubereiten, gigantisches Geschmackserlebnis!