Den Saft der Zitronen auspressen, Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken, Knoblauch und Chiischote (ohne Kerne) ebenfalls fein würfeln und dies alles zu einer Marinade verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Garnelenschwänze hineingeben. Umrühren und zugedeckt etwa eine Stunde durchziehen lassen.
Gleichzeitig die Pilze ebenfalls eine Stunde in lauwarmem Wasser einweichen. Anschließend die Pilze ausdrücken und das Einweichwasser auffangen.

Die Linguine werden jetzt nach Packungsanweisung al dente gegart. Dabei das aufgefangene Einweichwasser zu dem Nudelwasser geben.

In der Zwischenzeit die Butter erhitzen, zwei Knoblauchzehen nur leicht andrücken und diese mit den Garnelenschwänzen und den Steinpilzen etwa 2 Minuten anbraten. Dann die Cocktailtomatn dazugeben und ein bis zwei Minuten mit anbraten. Mit einigen Löffeln der Marinade ablöschen (je nach Geschmack, denn zu viel davon kann schnell extrem sauer schmecken!) und etwas ziehen lassen.
Die abgetropften (nicht abgeschreckten) Nudeln nun zu der Garnelenmischung geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf zwei Tellern anrichten und jeweils noch einen Löffel bestes Olivenöl darüber geben.