Henglein
Rama Cremefine
| Endivien durcheinander mit Hackfleisch
| 8 kleine | Kartoffel(n) |
| 1 Becher | Sahne |
| 2 | Möhre(n) |
| 250 g | Hackfleisch, nach Belieben Rind, Schwein oder halb/halb |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Kopf | Salat (Endivien-) |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| Gemüsebrühe, Instant | |
| Öl |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Kartoffelwürfel in einen Topf geben und die Sahne angießen. Bei mittlerer Hitze aufkochen lassen, Hitze reduzieren und die Kartoffeln weich kochen. Je nach Größe der Würfel dauert das 15 - 20 Minuten.
Möhren schälen, grob raspeln und 5-10 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben.
Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel glasig andünsten. Das Hackfleisch dazu geben und krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In der Zeit den Endiviensalat putzen und dabei die harten Strunkteile der einzelnen Blätter heraus schneiden. Die Endivienblätter in feine Streifen schneiden.
Das Hackfleisch zu den fertig gegarten Kartoffeln geben. Nochmals ein wenig Öl in der Pfanne erhitzen und den Endiviensalat kurz bei hoher Hitze anbraten bzw. in sich zusammen fallen lassen. Eine Prise Zucker und Salz beigeben. Das Gemüse ebenfalls zu den Kartoffeln geben und verrühren. Mit einem Teelöffel Gemüsebrühe und den Gewürzen abschmecken.
Tipp:
Wer mag, kann mit den Zwiebeln auch noch Knoblauch andünsten. Auch ist es möglich, etwas Sahneschmelzkäse zur Hackfleischpfanne zu geben, bevor diese mit den Kartoffeln vermengt wird.
Möhren schälen, grob raspeln und 5-10 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben.
Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel glasig andünsten. Das Hackfleisch dazu geben und krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In der Zeit den Endiviensalat putzen und dabei die harten Strunkteile der einzelnen Blätter heraus schneiden. Die Endivienblätter in feine Streifen schneiden.
Das Hackfleisch zu den fertig gegarten Kartoffeln geben. Nochmals ein wenig Öl in der Pfanne erhitzen und den Endiviensalat kurz bei hoher Hitze anbraten bzw. in sich zusammen fallen lassen. Eine Prise Zucker und Salz beigeben. Das Gemüse ebenfalls zu den Kartoffeln geben und verrühren. Mit einem Teelöffel Gemüsebrühe und den Gewürzen abschmecken.
Tipp:
Wer mag, kann mit den Zwiebeln auch noch Knoblauch andünsten. Auch ist es möglich, etwas Sahneschmelzkäse zur Hackfleischpfanne zu geben, bevor diese mit den Kartoffeln vermengt wird.
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