Henglein
Rama Cremefine
| Krabbengratin
auf die Schnelle was für Gäste
| 1 Dose | Artischocke(n) (Artischockenböden) |
| 1 Dose | Champignons (230 g) |
| 140 g | Nordseekrabben |
| Butter für Förmchen | |
| 1 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| ⅛ Liter | Flüssigkeit (Pilzbrühe) aus der Dose |
| ⅛ Liter | Sahne |
| 1 | Eigelb |
| Salz und Pfeffer | |
| Curry | |
| Knoblauchpulver | |
| 4 EL | Käse (Emmentaler), gerieben |
Zubereitung
Die Artischockenböden und Champignons abtropfen lassen, aber die Pilzbrühe auffangen. Das Gemüse und die Pilze grob hacken und mit dem abgetropften Krabbenfleisch mischen. 4 Förmchen einfetten und Masse einfüllen.
Für die Gratinsoße die Butter im Topf erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Pilzbrühe und Sahne einrühren und 2 Min. kochen lassen. Die Soße vom Herd nehmen und das verquirlte Eigelb einrühren. Erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Nach Gusto mit den Gewürzen abschmecken.
Die Soße über dem Inhalt der Förmchen verteilen und je 1 EL Käse drüberstreuen. Auf der mittleren Schiene bei ca. 200°C 20 Min. überbacken. Toast dazu reichen.
Für die Gratinsoße die Butter im Topf erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Pilzbrühe und Sahne einrühren und 2 Min. kochen lassen. Die Soße vom Herd nehmen und das verquirlte Eigelb einrühren. Erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Nach Gusto mit den Gewürzen abschmecken.
Die Soße über dem Inhalt der Förmchen verteilen und je 1 EL Käse drüberstreuen. Auf der mittleren Schiene bei ca. 200°C 20 Min. überbacken. Toast dazu reichen.
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