Überbackener Fisch auf Gemüse

eigene Kreation

Zutaten für Portionen

600 g Fischfilet(s) nach Wahl
Zwiebel(n)
Karotte(n)
Knoblauchzehe(n), evtl. mehr
1 Pck. Frischkäse
2 EL Pfefferbeeren, rote
1 Bund Schnittlauch
  Thymian
  Petersilie
 n. B. Weißwein
 etwas Olivenöl
 etwas Zitronensaft
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebeln in Viertelringe schneiden. Die Karotten grob raffeln, den Knoblauch durchpressen, alles in Olivenöl anbraten. Mit Weißwein ablöschen, mit Thymian, Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.

Die Fischfilets (vorher auftauen, falls gefroren), mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Das gebratene Gemüse in eine Auflaufform geben. Die Fischfilets obenauf setzen, mit Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C garen.

In der Zwischenzeit aus Frischkäse und rotem Pfeffer eine Creme bereiten. Diese nach 15 min. auf den Fisch streichen und ohne Abdeckung noch 5 min. überbacken. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Dazu passen Bandnudeln.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 26.09.11
Rezept-Statistiken: 3.609 (14)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

heixly Tellerwäscher


Mitglied seit 09.05.2011
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