Kekse zerbröseln, mit Butter vermischen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) drücken, kalt stellen. Gelatine in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen. 200 g Sahne steif schlagen. Frischkäse mit Joghurt, Zitronensaft und Zucker verrühren. Gelatine bei kleiner Hitze auflösen. Mit 3 EL Creme verrühren, dann in die übrige Creme rühren. Kirschen entsteinen und mit der geschlagenen Sahne unter die Creme heben. Die Masse auf den Keksboden streichen. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht fest werden lassen.
Übrige Sahne steif schlagen. Torte mit Keksen, Kirschen, Melisse und Sahnetuffs verzieren