Bärlauch-Hefe-Schnecken

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Zutaten

1 Bund	Bärlauch
250 ml	Wasser, lauwarmes
1 Würfel	Hefe
500 g	Mehl
¹/₂ TL	Salz
¹/₂ TL	Zucker
1	Ei(er)
150 g	Feta-Käse
50 g	Käse (Hartkäse), gerieben
150 g	Frischkäse

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Bärlauch mit dem lauwarmen Wasser pürieren, die Hefe darin auflösen und mit Salz, Zucker, Mehl und Ei zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig an einem warmen Ort zur doppelten Größe aufgehen lassen.

Den Feta-Käse zerbröckeln und mit dem geriebenen Käse und Frischkäse vermischen. Den Hefeteig zu einem Rechteck (ca. 30 x 40 cm) ausrollen. Die Käsemasse auf die Teigplatte streichen, aufrollen und in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden.

Auf einem mit Backpapier belegten Blech bei 180 - 200°C ca. 20 Minuten backen. Dazu schmeckt Bärlauch-Obatzter.

Kommentare anderer Nutzer

plume89

05.11.2012 18:39 Uhr

Hallo muschka,

ich habe lange überlegt, ob ich dem Rezept drei oder vier Sterne geben soll...

Leider hat bei mir die Käsemasse gar nicht gereicht, also habe ich noch etwas Frischkäse dazu gegeben. Und die Salzmenge war bei mir definitiv zu gering.

Wenn man aber diese Punkte beachtet, ist es alles in allem sehr lecker und wird es wieder geben.

Danke für dieses Rezept, Foto ist unterwegs.

Liebe Grüße

plume89

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