| Lachsröllchen mit Frischkäsefüllung
)
| 200 g | Lachs, geräucherter, in Scheiben |
| 1 Pck. | Frischkäse, (natur) |
| 2 TL | Meerrettich (Sahnemerrettich) |
| 1 TL | Dill, fein gehackt (frisch oder getrocknet) |
| 1 EL | Sahne |
Zubereitung
Den Lachs auf eine bereitgelegte, genügend große Klarsichtfolie zu einer Fläche auslegen (ca. 25x15cm).
Dann die anderen Zutaten in einer Schüssel verrühren und nach Belieben abschmecken ( kein Salz, da der Lachs ja salzig genug ist. Dann diese Masse auf den Lachs geben, dabei an der breiten Seite ca. 5 cm frei lassen. Jetzt die Rolle, mit Hilfe der Folie, von der breiten Seite her in Richtung freigelassener Seite einrollen.
Die Enden der Folie verschließen und am besten über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Die Rolle in ca. 1,5-2cm breite Röllchen schneiden und evtl. mit Dill, oder roten Pfefferkörnern dekorieren.
Passt super zu Weißbrot oder Pumpernickel!!!!
Dann die anderen Zutaten in einer Schüssel verrühren und nach Belieben abschmecken ( kein Salz, da der Lachs ja salzig genug ist. Dann diese Masse auf den Lachs geben, dabei an der breiten Seite ca. 5 cm frei lassen. Jetzt die Rolle, mit Hilfe der Folie, von der breiten Seite her in Richtung freigelassener Seite einrollen.
Die Enden der Folie verschließen und am besten über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Die Rolle in ca. 1,5-2cm breite Röllchen schneiden und evtl. mit Dill, oder roten Pfefferkörnern dekorieren.
Passt super zu Weißbrot oder Pumpernickel!!!!
Kommentare anderer Nutzer
karlschramm 
sagt:
sagt: 16.06.2004 22:51
stimme ich zu
auch ich kann es empfehlen
wir machen es in frankreich in sehr vielen variation
aber egal welche ,sie schmecken immer
ideal als fingerfood mit zahnstocher gespickt
auch ich kann es empfehlen
wir machen es in frankreich in sehr vielen variation
aber egal welche ,sie schmecken immer
ideal als fingerfood mit zahnstocher gespickt
enscheborg 
sagt:
sagt: 26.07.2004 13:15
Wie nett hier auch Rezepte von Weight Watchers zu finden. Das ist aus dem Buch "Feste und Gäste":-)
Dudelix
sagt:
sagt: 06.02.2005 17:51
@ enscheborg.
das kann nicht sein, dieses rezept ist wirklich von mir selbst erfunden worden, bzw. hab ich mir so Lachsröllchen beim Metzger gekauft, und dann versucht sie nachzumachen. Dies rezept ist dann daraus entstanden.
Gruß Manfred
das kann nicht sein, dieses rezept ist wirklich von mir selbst erfunden worden, bzw. hab ich mir so Lachsröllchen beim Metzger gekauft, und dann versucht sie nachzumachen. Dies rezept ist dann daraus entstanden.
Gruß Manfred
skiesewetter 
sagt:
sagt: 15.03.2005 18:44
Ob Weight Watchers oder nicht..es hört sich gut an und ist gespeichert und wird bald zu bereitet
evlys 
sagt:
sagt: 27.03.2006 13:15
Hilfe, was ist denn mit meinem Foto passiert?
Die Farben sind sehr verfälscht, das sieht ja aus, als hätte ich eingefärbten Lachsersatz verwendet, hab ich natürlich nicht!
Mein Originalfoto sieht so aus:
http://www.chefkoch.de/user-fotos.php?id=2648
Lecker sind die Röllchen auf jeden Fall und vor allem sehr einfach und schnell in der Zubereitung. Lediglich das Schneiden in Scheiben ist ein bißchen schwierig.
Grüße Evlys
Die Farben sind sehr verfälscht, das sieht ja aus, als hätte ich eingefärbten Lachsersatz verwendet, hab ich natürlich nicht!
Mein Originalfoto sieht so aus:
http://www.chefkoch.de/user-fotos.php?id=2648
Lecker sind die Röllchen auf jeden Fall und vor allem sehr einfach und schnell in der Zubereitung. Lediglich das Schneiden in Scheiben ist ein bißchen schwierig.
Grüße Evlys
kuchenzwerg 
sagt:
sagt: 09.04.2006 14:31
Frischkäse, Lachs und Meerrettich - eine tolle Kombination!
Hab jedoch für die angegebene Frischkäsecreme 400g Lachs verwendet und 2 Rollen daraus gemacht, da mir die Masse für 1 Rolle etwas zu viel war. So wars ideal und alle waren von dieser Vorspeise begeistert. Leider ist nicht mehr viel übrig :-(
Danke und LG kuchenzwerg
Hab jedoch für die angegebene Frischkäsecreme 400g Lachs verwendet und 2 Rollen daraus gemacht, da mir die Masse für 1 Rolle etwas zu viel war. So wars ideal und alle waren von dieser Vorspeise begeistert. Leider ist nicht mehr viel übrig :-(
Danke und LG kuchenzwerg
nanu83
sagt:
sagt: 11.09.2006 11:01
Hilfreicher Kommentar:
Echt sehr lecker!
Habe ich auch schon oft mit einem ähnlichen Rezept gemacht. Ich nehme allerdings Kräuterpfannenkuchen (z.B. mit Petersilie) und auf die kommt dann die Creme und dann der Lachs. So aufgerollt ist es ideales fingerfood für ein kaltes Buffet.
Viele Grüße nanu83
Habe ich auch schon oft mit einem ähnlichen Rezept gemacht. Ich nehme allerdings Kräuterpfannenkuchen (z.B. mit Petersilie) und auf die kommt dann die Creme und dann der Lachs. So aufgerollt ist es ideales fingerfood für ein kaltes Buffet.
Viele Grüße nanu83
i-scholz 
sagt:
sagt: 02.01.2007 17:08
Hallo zuammen!
Ich kann nur sagen: seeeeehr lecker!!!
Gabs bei uns zum Neujahrs Brunch bei Omama und alle waren begeistert!
Wirds nun öfter geben zu verschiedenen Anlässen!
Liebe Grüße, ivonne
Bilder sind soeben hochgeladen;-)
Ich kann nur sagen: seeeeehr lecker!!!
Gabs bei uns zum Neujahrs Brunch bei Omama und alle waren begeistert!
Wirds nun öfter geben zu verschiedenen Anlässen!
Liebe Grüße, ivonne
Bilder sind soeben hochgeladen;-)
Dudelix
sagt:
sagt: 11.01.2007 13:23
Hallo nanu83,
das mit dem Pfannenkuchen stell ich mir klasse vor. Vielen Dank für den Tip.
Gruß Dudelix
das mit dem Pfannenkuchen stell ich mir klasse vor. Vielen Dank für den Tip.
Gruß Dudelix
05.02.2008 20:01
Da wir für unser Leben gerne Räucherlachs essen, ist dieses Rezept eine wunderbare Variante.
Läßt sich gut vorbereiten. Nur das Aufschneiden war etwas schwierig, da die Füllung ein wenig
herausgequetscht wurde. Es schmeckte aber so lecker, dass ich sie wieder machen werde.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Läßt sich gut vorbereiten. Nur das Aufschneiden war etwas schwierig, da die Füllung ein wenig
herausgequetscht wurde. Es schmeckte aber so lecker, dass ich sie wieder machen werde.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
malinalda 
sagt:
sagt: 19.06.2008 13:52
Hi!
Die Häppchen sind super angekommen, leider ist für mich keins mehr übrig geblieben, deswegen gebe ich hier mal keine Sternchen. Ich fand die Handhabung allerdings etwas schwierig. Die Röllchen ließen sich kaum ordentlich schneiden. Ursprünglich wollte ich sie mit Zahnstochern versehen, das konnte ich aber vergessen. Stattdessen habe ich die Scheiben auf runde Cracker gelegt, das hat dann super geklappt. Für die stabilere Variante würde ich den Pfannkuchen drumherum eher empfehlen. Dafür gibt es auch sehr schöne Rezepte in der DB.
Aber vielen Dank für das Rezept!
LG Mali
Die Häppchen sind super angekommen, leider ist für mich keins mehr übrig geblieben, deswegen gebe ich hier mal keine Sternchen. Ich fand die Handhabung allerdings etwas schwierig. Die Röllchen ließen sich kaum ordentlich schneiden. Ursprünglich wollte ich sie mit Zahnstochern versehen, das konnte ich aber vergessen. Stattdessen habe ich die Scheiben auf runde Cracker gelegt, das hat dann super geklappt. Für die stabilere Variante würde ich den Pfannkuchen drumherum eher empfehlen. Dafür gibt es auch sehr schöne Rezepte in der DB.
Aber vielen Dank für das Rezept!
LG Mali
ursmarkur
sagt:
sagt: 17.07.2009 13:43
Hallo an alle, die es gerne "stabiler" haben ;-)
Der zusammengerollte Lachs lässt sich leichter in Röllchen schneiden, wenn die Rolle vorher im Gefrierfach leicht angefroren ist. Ca. 25 Minuten angefrieren lassen - dann klappt's mit dem sauberen Schneiden.
LG
ursmarkur
Der zusammengerollte Lachs lässt sich leichter in Röllchen schneiden, wenn die Rolle vorher im Gefrierfach leicht angefroren ist. Ca. 25 Minuten angefrieren lassen - dann klappt's mit dem sauberen Schneiden.
LG
ursmarkur
BeateZ
sagt:
sagt: 25.05.2010 19:27
War sehr lecker aber das nächste mal nehme ich weniger Füllung. War mir zuviel.
jens66
sagt:
sagt: 04.05.2011 11:09
Diese Röllchen sind immer wieder eine gern gesehene Vorspeise bei uns. Man kann es gut vorbereiten.
Auch ohne es zu rollen haben wir es schon ausgestochen und auf Canapes gespießt.
Grüße Jens
Auch ohne es zu rollen haben wir es schon ausgestochen und auf Canapes gespießt.
Grüße Jens
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