Die Hähnchenkeulen enthäuten, salzen und pfeffern. Anschließend werden sie in einen Bräter oder eine große Pfanne gelegt. Nun die Zwiebeln in Scheibchen schneiden und mit den in Streifen geschnittenen Tomatenpaprika sowie dem Mais über den Hähnchenschenkeln verteilen.

Anschließend die saure Sahne, süße Sahne und den Joghurt vermengen und einen Schuss Weißwein dazugeben. Die Soße über dem Hähnchen verteilen. Am Besten werden die Keulen nun, wenn man sie eine Nacht in der Soße ziehen lässt. Es tut dem Geschmack allerdings auch keinen Abbruch, wenn man sie gleich weiterverarbeitet.

Nach der Ruhezeit 3 EL Kokosraspel grob über dem Pfanneninhalt verteilen. Nun in der Pfanne aufkochen und ca. 1 Stunde bei kleiner Flamme weiterköcheln lassen.