Henglein
Rama Cremefine
| Herbstliche Dreifruchtkonfitüre
| 400 g | Zwetschgen, (vorbereitet gewogen) |
| 200 g | Birne(n), geschält (vorbereitet gewogen) |
| 300 ml | Saft (Holundersaft) |
| 100 ml | Orangensaft |
| 1 TL | Vanille, gemahlene |
| 1 TL | Zimt, gemahlener |
| 1 Stück | Ingwer, daumengroß |
| 1 kg | Gelierzucker, (1:1) |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
Zubereitung
Zwetschgen in Scheiben, Birnen in kleine Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und in sehr kleine Würfel schneiden oder reiben.
Zwetschgen, Birnen, Orangen- und Holundersaft, Gewürze, Zitronensaft und Gelierzucker in einen Topf geben, alles gut verrühren und 24 Stunden an einem kühlen Ort durchziehen lassen.
Die Masse zum Kochen bringen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen, wenn die Masse noch nicht fest genug ist, evtl. noch eine Minute weiterkochen.
Die Konfitüre kochendheiß in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.
Zwetschgen, Birnen, Orangen- und Holundersaft, Gewürze, Zitronensaft und Gelierzucker in einen Topf geben, alles gut verrühren und 24 Stunden an einem kühlen Ort durchziehen lassen.
Die Masse zum Kochen bringen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen, wenn die Masse noch nicht fest genug ist, evtl. noch eine Minute weiterkochen.
Die Konfitüre kochendheiß in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.
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