Henglein
Rama Cremefine
| Marshmallows selber machen
zum Vernaschen süß!
)
| 250 g | Puderzucker |
| 2 Pck. | Gelatinepulver |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 150 ml | Wasser |
| n. B. | Lebensmittelfarbe |
| 2 EL | Speisestärke zum Bestäuben |
| 2 EL | Puderzucker zum Bestäuben |
| Butter für die Form |
Zubereitung
2 EL Puderzucker und 2 EL Speisestärke mischen. Eine Auflaufform buttern und die Hälfte der Mischung darüberstauben.
Danach in einer Rührschüssel 250 g Puderzucker mit Vanillezucker mischen. Im Topf die Gelatine im Wasser auflösen und kurz aufkochen, dabei das Rühren nicht vergessen. Die heiße Flüssigkeit in das Puderzucker-Vanillezucker Gemisch geben, eventuell Lebensmittelfarbe hinzugeben, und solange mit dem Rührgerät fluffig rühren, bis es schön fest ist.
In die Auflaufform gießen und mindestens eine Stunde stehen lassen. Dann die Masse herausstürzen und mit dem übrigen Stärke-Zuckergemisch bestäuben. In Würfel schneiden und die Kanten ebenfalls bestäuben.
Danach in einer Rührschüssel 250 g Puderzucker mit Vanillezucker mischen. Im Topf die Gelatine im Wasser auflösen und kurz aufkochen, dabei das Rühren nicht vergessen. Die heiße Flüssigkeit in das Puderzucker-Vanillezucker Gemisch geben, eventuell Lebensmittelfarbe hinzugeben, und solange mit dem Rührgerät fluffig rühren, bis es schön fest ist.
In die Auflaufform gießen und mindestens eine Stunde stehen lassen. Dann die Masse herausstürzen und mit dem übrigen Stärke-Zuckergemisch bestäuben. In Würfel schneiden und die Kanten ebenfalls bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Patfie 
sagt:
sagt: 26.09.2011 20:11
Patfie
sagt:
sagt: 26.09.2011 20:15
woolfie100 
sagt:
sagt: 29.09.2011 23:46
Hab keine Speisestärke zu Hause. Muß ich extra welche kaufen(brauch sie nämlich sonst nicht) oder kann ich auch Mehl oder Backpulver nehmen?
Danke, wolfi
Danke, wolfi
Patfie
sagt:
sagt: 30.09.2011 13:31
Speisestärke ist jetzt nicht allzu teuer... ob es mit Mehl funktioniert kann ich nicht sagen. Das schmeckt sicherlich auch nicht besonders gut.
Mit Stärke kann man aber auch Pudding machen! Der Schmeckt besser als der fertige! Einfach mal in den rezepten stöbern ;)
Mit Stärke kann man aber auch Pudding machen! Der Schmeckt besser als der fertige! Einfach mal in den rezepten stöbern ;)
bibuk
sagt:
sagt: 20.10.2011 17:25
Hallo Patfie,
habe gestern Deine Marshmallows ausprobiert und bin ganz begeistert !
War ja echt einfach. Lassen sich auch gut mit einem Plätzchenförmchen ausstechen.
Lieben Gruß von bibuk
habe gestern Deine Marshmallows ausprobiert und bin ganz begeistert !
War ja echt einfach. Lassen sich auch gut mit einem Plätzchenförmchen ausstechen.
Lieben Gruß von bibuk
Teremoto 
sagt:
sagt: 20.10.2011 20:31
Hi,
also sowas geniales! Das ist soo einfach und schmeckt soo original.
Man muss nur den richtigen Moment abpassen, um es in die Form zu füllen. Bei mir war es schon ein wenig fest und ließ sich nicht mehr glatt streichen. Aber das ist sicherlich Übungssache.
Herzlichen Dank,
Teremoto
also sowas geniales! Das ist soo einfach und schmeckt soo original.
Man muss nur den richtigen Moment abpassen, um es in die Form zu füllen. Bei mir war es schon ein wenig fest und ließ sich nicht mehr glatt streichen. Aber das ist sicherlich Übungssache.
Herzlichen Dank,
Teremoto
Heidelbeerchen
sagt:
sagt: 17.11.2011 15:32
Die Masse ruht grad noch in der Form und ich muss noch warten....AAABER...zum Glück bleibt jede Menge an den Rührern hängen!!!Und das ist so extrem vielversprechend, dass ich jetzt schon bewerte.
Ich werd wohl versuchen einen Teil mit Plätzchenformen auszustechen, das hatte ich in einer Zeitung gesehen.
Danke für dieses einfache Rezept!
Ich werd wohl versuchen einen Teil mit Plätzchenformen auszustechen, das hatte ich in einer Zeitung gesehen.
Danke für dieses einfache Rezept!
Patfie
sagt:
sagt: 18.11.2011 16:07
Heidelbeerchen
sagt:
sagt: 18.11.2011 19:04
Hilfreiche Antwort:
Mit Metallausstechförmchen (also schön dünne und scharfe Kanten) klappt das super, vor allem, wenn man sie nach jedem Ausstechen von klebengebliebenen Resten befreit. Konnte nur leider kein Bild machen, da sie sie unglaublich schnell "verdunstet" sind. =)
littleschlemmer 
sagt:
sagt: 19.12.2011 08:58
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
habe diese marshmallows letzte woche gemacht. habe mich genau ans rezept gehalten. waren einfach und gelingsicher. schmecken viel besser als die gekauften. werde sie demnächst nochmal machen. vielleicht mit himbeer- oder waldmeistersirup - zum einfärben und für den geschmack. vielen dank für das leckere rezept. 5 *****
lg little schlemmer
habe diese marshmallows letzte woche gemacht. habe mich genau ans rezept gehalten. waren einfach und gelingsicher. schmecken viel besser als die gekauften. werde sie demnächst nochmal machen. vielleicht mit himbeer- oder waldmeistersirup - zum einfärben und für den geschmack. vielen dank für das leckere rezept. 5 *****
lg little schlemmer
donnalice 
sagt:
sagt: 30.12.2011 12:19
Hilfreicher Kommentar:
also ich hab das ganze mal mit agartine probiert, weil ich vegetarierin bin. hat leider überhaupt nicht funktioniert. nur für die jenigen, die es vielleicht auch mal testen wollen...
Hopfikocht
sagt:
sagt: 25.01.2012 22:15
Hilfreiche Antwort:
Huhu,
ich hab nicht auf dich gehört und es auch mit Agartine versucht...Nächstes Mal...lasse ich es.
Ich kann sagen:
Es ist fest geworden, immerhin. Aber es sieht nicht aus wie Marshmallow und auch die Konsistenz ist anders. Es ist innen eher milchig trüb statt weiß. Und beim Aufschlagen wurde es auch nicht wirklich fest sondern eher... schleimig...
Mit der Stärke-Zucker-Mischung, die in der Tat an Marshmallow erinnert, schmeckts ganz ok. Ist halt nur Zucker. Aber ich werds eher nicht nochmal machen, dann ess ich lieber keine Marshmallows....
Kann sein, dass ich zu wenig Zucker hatte, hatte nur noch ein 250 g Päckchen, das schon angebrochen war, und davon hatte ich auch noch 2 EL für die Stärke-Zucker-Mischung abgenommen. Aber das kann nicht viel ausgemacht haben, glaub ich.
Viele Grüße
Christina
ich hab nicht auf dich gehört und es auch mit Agartine versucht...Nächstes Mal...lasse ich es.
Ich kann sagen:
Es ist fest geworden, immerhin. Aber es sieht nicht aus wie Marshmallow und auch die Konsistenz ist anders. Es ist innen eher milchig trüb statt weiß. Und beim Aufschlagen wurde es auch nicht wirklich fest sondern eher... schleimig...
Mit der Stärke-Zucker-Mischung, die in der Tat an Marshmallow erinnert, schmeckts ganz ok. Ist halt nur Zucker. Aber ich werds eher nicht nochmal machen, dann ess ich lieber keine Marshmallows....
Kann sein, dass ich zu wenig Zucker hatte, hatte nur noch ein 250 g Päckchen, das schon angebrochen war, und davon hatte ich auch noch 2 EL für die Stärke-Zucker-Mischung abgenommen. Aber das kann nicht viel ausgemacht haben, glaub ich.
Viele Grüße
Christina
Patfie
sagt:
sagt: 25.01.2012 22:21
Hopfikocht
sagt:
sagt: 25.01.2012 22:54
Patfie
sagt:
sagt: 26.01.2012 18:27
TheGulia4
sagt:
sagt: 16.04.2012 20:59
also ich habe es auch schon mal mit Agartine(die ich extra dafür gekauft habe!!!) probiert bei mir ist es garnicht fest geworden schade dass ich eure Kommentare nicht früher gelesen habe
aber meint ihr das es mit Agaragar fest wird? würde ich schon gerne mal testen aber ich weis garnicht was man da beachten muss habt ihr irgendwelche tipps oder ideen?
aber meint ihr das es mit Agaragar fest wird? würde ich schon gerne mal testen aber ich weis garnicht was man da beachten muss habt ihr irgendwelche tipps oder ideen?
Schokomaus01 
sagt:
sagt: 03.05.2012 13:33
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
ich habe hier ein Rezept:
125 g Zucker
2 TL Agar-Agar
6 EL Wasser
1 TL Vanilleextrakt
Zucker mit Agar-Agar und Wasser mischen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, 3 - 4 Minuten kochen lassen.
Masse abkühlen lassen, Vanilleextrakt untermengen und die Mischung mit dem Handrührers locker und cremig schlagen.
Von der Masse kleine Häufchen abstechen auf Backpapier setzen und trocknen lassen.
LG
Schokomaus01
ich habe hier ein Rezept:
125 g Zucker
2 TL Agar-Agar
6 EL Wasser
1 TL Vanilleextrakt
Zucker mit Agar-Agar und Wasser mischen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, 3 - 4 Minuten kochen lassen.
Masse abkühlen lassen, Vanilleextrakt untermengen und die Mischung mit dem Handrührers locker und cremig schlagen.
Von der Masse kleine Häufchen abstechen auf Backpapier setzen und trocknen lassen.
LG
Schokomaus01
Michel06
sagt:
sagt: 10.01.2012 22:33
Die Gelatine kurz aufkochen? Soweit ich weiß geht die davon kaputt, oder nicht?
Patfie
sagt:
sagt: 10.01.2012 23:07
Heidelbeerchen
sagt:
sagt: 16.01.2012 16:28
Das ist super, wenn einen der Marshmallowappetit packt, es nach 22.00 ist und die Supermärkte zu haben. Oh mann, war das lecker!
poeSIE_der_Sinne 
sagt:
sagt: 03.02.2012 11:58
Das Rezept klingt super. Würde ich gerne als Mitbringsel zu Ostern verschenken. Würde das Wasser durch die Hälfte von Eierlikör ersetzen. Das ist sicher auch sehr lecker! Oder mit Baileys ersetzen ...
Hast du das schonmal ausprobiert?
Hast du das schonmal ausprobiert?
Patfie
sagt:
sagt: 03.02.2012 14:34
Weiß ich nicht, ob das klappt. Vielleicht ist der Zuckeranteil im Eierlikör zu hoch, wegen der Gelatine, die erst gekocht wird... Möglicherweise musst du die Gelatine in der Hälfte des wassers kochen und den Eierlikör erst wenn sie gekocht ist beifügen... :/
Aber kannst du ja gern versuchen und hier rein schreiben, obs geklappt hat!! =)
Aber kannst du ja gern versuchen und hier rein schreiben, obs geklappt hat!! =)
nique82
sagt:
sagt: 19.02.2012 15:52
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept, hat einwandfrei funktioniert!
Statt Speisefarbe habe ich zwei TL Rote-Beete-Saft zur Gelatine gegeben, dadurch wurden die Marshmallows schön rosa (und die rote Beete schmeckt man natürlich NICHT raus! :) )
Statt Speisefarbe habe ich zwei TL Rote-Beete-Saft zur Gelatine gegeben, dadurch wurden die Marshmallows schön rosa (und die rote Beete schmeckt man natürlich NICHT raus! :) )
SZCitygirl 
sagt:
sagt: 13.03.2012 19:26
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Habe gerade dein Rezept ausprobiert weil ich SEHR neugirig auf den Geschmack bin.
Leider habe ich das rezept nicht richtig gelesen und das Gelatine pulver wie auf der packung steht angerührt und 5Min. stehen gelassen..
Habe dann die Form mit der Mischung bestäubt und gelesen das die Gelatine anders zubereitet werden sollte..
Habe trotzdem alles in einen Topf getan und siehe da es hat sich wunderbar aufgelöst..
Als ich es dann allerdings in die Puderzucker-Vanillezucker-Mischung gegeben habe ist es SOFORT fest geworden (war gerade noch am Topf ausratzen) und nach 2-3x mit dem Mixer rühren war es so um die Rührstäbe gewickelt das ich es IM Mixer drinne hatte!
Was nun?!
Habe nochmals alles in den Topf getan und erwärmt..die restliche mischung die noch in der schüssel war, nachdem ich alles im mixer hatte habe ich dann auch dazugetan.
Es dauert etwas aber siehe da auch das wurde Flüßig!
Habe alles in die Form getan und es kühlt gerade ab!
Hoffe nur das es duruch das ganze erwärmen nicht kaputt gegangen ist!!
Bin sehr gespannt und werde berichten! Aber für alle die das lesen:
Macht die Gelatine so wie in dem REZEPT steht nicht wie auf der anleitung hinten!!!!!!!
LG
Habe gerade dein Rezept ausprobiert weil ich SEHR neugirig auf den Geschmack bin.
Leider habe ich das rezept nicht richtig gelesen und das Gelatine pulver wie auf der packung steht angerührt und 5Min. stehen gelassen..
Habe dann die Form mit der Mischung bestäubt und gelesen das die Gelatine anders zubereitet werden sollte..
Habe trotzdem alles in einen Topf getan und siehe da es hat sich wunderbar aufgelöst..
Als ich es dann allerdings in die Puderzucker-Vanillezucker-Mischung gegeben habe ist es SOFORT fest geworden (war gerade noch am Topf ausratzen) und nach 2-3x mit dem Mixer rühren war es so um die Rührstäbe gewickelt das ich es IM Mixer drinne hatte!
Was nun?!
Habe nochmals alles in den Topf getan und erwärmt..die restliche mischung die noch in der schüssel war, nachdem ich alles im mixer hatte habe ich dann auch dazugetan.
Es dauert etwas aber siehe da auch das wurde Flüßig!
Habe alles in die Form getan und es kühlt gerade ab!
Hoffe nur das es duruch das ganze erwärmen nicht kaputt gegangen ist!!
Bin sehr gespannt und werde berichten! Aber für alle die das lesen:
Macht die Gelatine so wie in dem REZEPT steht nicht wie auf der anleitung hinten!!!!!!!
LG
SZCitygirl
sagt:
sagt: 16.03.2012 15:49
Schubs
sagt:
sagt: 17.03.2012 12:21
Hallo,
DAS musst ich natürlich ausprobieren :)
Da ich aber keine gemahlene Gelatine da gatte, hab ich 2 Tüten Waldmeister Götterspeisepulver verwendet. Funktioniert super, nur leider ist der Geschmack net so dolle. Schmeckt ziemlich säuerlich und der Waldmeister kommt kaum durch.
Trotzdem ein super Rezept. Sterne verteile ich wenn ich das original Rezept versucht habe.
LG Bettina
DAS musst ich natürlich ausprobieren :)
Da ich aber keine gemahlene Gelatine da gatte, hab ich 2 Tüten Waldmeister Götterspeisepulver verwendet. Funktioniert super, nur leider ist der Geschmack net so dolle. Schmeckt ziemlich säuerlich und der Waldmeister kommt kaum durch.
Trotzdem ein super Rezept. Sterne verteile ich wenn ich das original Rezept versucht habe.
LG Bettina
ladylockenlicht
sagt:
sagt: 18.03.2012 18:28
Hallo,
was soll ich sagen, einfach nur Klasse.
Hab sie für meine 2 Enkel gemacht, hab sie auf den Tisch gestellt, und wg waren sie. ich hab aber vorher schon probiert.
Volle Punktzahl.
LG Ladylockenlocht
was soll ich sagen, einfach nur Klasse.
Hab sie für meine 2 Enkel gemacht, hab sie auf den Tisch gestellt, und wg waren sie. ich hab aber vorher schon probiert.
Volle Punktzahl.
LG Ladylockenlocht
04.05.2012 11:44
Hilfreicher Kommentar:
Hat perfekt funktioniert! Ich habe kaltlösliche Sofort-Gelatine genommen.
Patfie
sagt:
sagt: 04.05.2012 12:29
04.05.2012 12:33
Hilfreicher Kommentar:
Das hat prima geklappt. Hab 2 Päckchen genommen. In einem Päckchen sind 30 g Pulver. Aber nicht, daß Mißverständnisse aufkommen.... ich hab auch die Kaltlösliche kurz aufgekocht.
Patfie
sagt:
sagt: 04.05.2012 12:34
Patfie
sagt:
sagt: 04.05.2012 12:33
Übrigens: mit einem Päckchen sind 9g-Päckchen gemeint, also insgesamt 18g!
04.05.2012 12:37
Ich fand die Konsistenz der Marshmallos mit 2 Päckchen a` 30 g sehr gut. Werds auch wieder so machen. Die Teile sind sehr fluffig und schön geworden. Hab die Auflaufform dann eine Stunde in den Kühlschrank gestellt.
04.05.2012 12:40
Liegt dann wahrscheinlich daran, daß sich die kaltlösliche Gelatine ganz anders (im Mengenverhältnis) verhält als "normale" Gelatine.
wie2011
sagt:
sagt: 06.05.2012 21:23
Hallo,
meine wurden zu wabbelig. Habe ich nicht lange genug gerührt? Aber ich habe mich original ans Rezept gehalten.
Vielleicht mag ich gekaufte lieber.
Liebe Grüße
meine wurden zu wabbelig. Habe ich nicht lange genug gerührt? Aber ich habe mich original ans Rezept gehalten.
Vielleicht mag ich gekaufte lieber.
Liebe Grüße
Patfie
sagt:
sagt: 06.05.2012 21:30
j_ey_see
sagt:
sagt: 07.05.2012 19:35
Guten Abend!
Sind die Marshmallows nur pur zum Naschen gedacht oder sind die auch "grillfähig"?
Danke & liebste Grüße
Jeysee
Sind die Marshmallows nur pur zum Naschen gedacht oder sind die auch "grillfähig"?
Danke & liebste Grüße
Jeysee
Patfie
sagt:
sagt: 07.05.2012 22:01
mollie
sagt:
sagt: 09.05.2012 20:49
Ich hab alles nach Anleitung gemacht...
und es hat wunderbar geklappt, super lecker!!! Die Jungs sind drüber her wie die Geier.
Danke für das tolle Rezept
und es hat wunderbar geklappt, super lecker!!! Die Jungs sind drüber her wie die Geier.
Danke für das tolle Rezept
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Ich liebe Marshmallows. Wo bekomme ich den Gelatinepulver her? Kenne nur die Gelatinescheiben.
Danke, fenyafelina
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