Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Tortillas mit Hähnchen
nicht mexikanisch, aber einfach, lecker und variabel!
)
| 8 | Tortilla/s, fertige |
| 500 g | Hähnchenbrust |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n), stückige |
| 2 TL | Oregano, getrocknet |
| 2 TL | Thymian, getrocknet |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 200 g | Crème fraîche oder Schmand |
| 200 g | Käse (Gouda), gerieben |
| 1 kl. Dose/n | Kidneybohnen, abgetropft |
| 1 kl. Dose/n | Mais, abgetropft |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Hähnchenbrust in sehr kleine Würfel schneiden (ca. 1 – 2 cm "Kantenlänge") und in etwas Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und in der Pfanne glasig anschwitzen. Das Tomatenmark dazugeben und auch kurz mit anschwitzen.
Mit den Tomaten aus der Dose (incl. dem Saft) ablöschen und leicht einköcheln lassen. Die Hähnchenstücke, den abgetropften Mais und die Bohnen dazugeben. Mit Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer und einer kleinen Prise Zucker würzen.
Den Boden einer Auflaufform fetten. Die Tortillas mit wenig Creme fraîche bestreichen, die Füllung draufgeben und aufrollen. Mit der Naht nach unten in die Auflaufform setzen. Die restliche Füllung (falls vorhanden) um die gerollten Tortillas herum in der Auflaufform verteilen. Die Tortillas mit der restlichen Creme fraîche bestreichen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Für ca. 15 - 20 Minuten bei 180°C (Ober-/Unterhitze) im Ofen überbacken. Dazu passt ein grüner Salat.
Die Füllung kann beliebig mit Gemüse, z. B. Paprikaschoten oder Zucchini, variiert oder erweitert werden.
Mit den Tomaten aus der Dose (incl. dem Saft) ablöschen und leicht einköcheln lassen. Die Hähnchenstücke, den abgetropften Mais und die Bohnen dazugeben. Mit Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer und einer kleinen Prise Zucker würzen.
Den Boden einer Auflaufform fetten. Die Tortillas mit wenig Creme fraîche bestreichen, die Füllung draufgeben und aufrollen. Mit der Naht nach unten in die Auflaufform setzen. Die restliche Füllung (falls vorhanden) um die gerollten Tortillas herum in der Auflaufform verteilen. Die Tortillas mit der restlichen Creme fraîche bestreichen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Für ca. 15 - 20 Minuten bei 180°C (Ober-/Unterhitze) im Ofen überbacken. Dazu passt ein grüner Salat.
Die Füllung kann beliebig mit Gemüse, z. B. Paprikaschoten oder Zucchini, variiert oder erweitert werden.
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Kommentare anderer Nutzer
kastl 
sagt:
sagt: 28.01.2012 22:21
Hallo Sanja201,
da wir Tortilla-Füllungen in allen Varianten lieben, haben wir nun auch Deine Idee ausprobiert: schnell zubereitet und lecker! Es ist halt nicht das typisch mexikanische, aber es lohnt sich auf jeden Fall, wenn man wenig Zeit fürs Mittagessen hat oder ideal auch für die Studentenküche - diese Zutaten finden sich immer im WG-Küchenschrank. ;-)
Der Becher Creme fraiche hat für 6 Tortillas gereicht, die Füllung auch nur für 6 "Rollen", dann blieben nur noch 2-3 EL für die Auflaufform drüber. Dann nur noch der Reibekäse dazu, das war vielleicht etwas zu trocken. Wir lieben es sossiger, beim nächsten Mal würde ich noch einige passierte Tomaten dazugeben, um es flüssiger zu bekommen.
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
da wir Tortilla-Füllungen in allen Varianten lieben, haben wir nun auch Deine Idee ausprobiert: schnell zubereitet und lecker! Es ist halt nicht das typisch mexikanische, aber es lohnt sich auf jeden Fall, wenn man wenig Zeit fürs Mittagessen hat oder ideal auch für die Studentenküche - diese Zutaten finden sich immer im WG-Küchenschrank. ;-)
Der Becher Creme fraiche hat für 6 Tortillas gereicht, die Füllung auch nur für 6 "Rollen", dann blieben nur noch 2-3 EL für die Auflaufform drüber. Dann nur noch der Reibekäse dazu, das war vielleicht etwas zu trocken. Wir lieben es sossiger, beim nächsten Mal würde ich noch einige passierte Tomaten dazugeben, um es flüssiger zu bekommen.
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
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Leonora
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