Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit Tomaten, Mozzarella und Pesto
)
| 300 g | Nudeln |
| 1 | Mozzarella |
| 3 große | Tomate(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 4 EL | Pesto Genovese |
| evtl. | Basilikum |
Zubereitung
Nudeln bissfest kochen.
In der Zwischenzeit die Tomaten und den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit dem Olivenöl und 2 EL Pesto vermischen und ziehen lassen, bis die Nudeln fertig gekocht sind.
Die Nudeln abgießen und wieder in den Topf geben. Tomate-Mozzarella-Gemisch zu den warmen Nudeln geben, vermengen und mit dem restlichen Pesto abschmecken. Wenn man den Topf noch 1-2 Minütchen auf der warmen Herdplatte stehen lässt, zerläuft der Mozzarella.
Wenn man mag, kann man auch noch ein wenig klein gezupfte Basilikumblätter dazu geben.
Schmeckt auch noch am nächsten Tag kalt.
In der Zwischenzeit die Tomaten und den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit dem Olivenöl und 2 EL Pesto vermischen und ziehen lassen, bis die Nudeln fertig gekocht sind.
Die Nudeln abgießen und wieder in den Topf geben. Tomate-Mozzarella-Gemisch zu den warmen Nudeln geben, vermengen und mit dem restlichen Pesto abschmecken. Wenn man den Topf noch 1-2 Minütchen auf der warmen Herdplatte stehen lässt, zerläuft der Mozzarella.
Wenn man mag, kann man auch noch ein wenig klein gezupfte Basilikumblätter dazu geben.
Schmeckt auch noch am nächsten Tag kalt.
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volle 5 Sterne, es schmeckt traumhaft. Wird in die Rezeptsammlung aufgenommen und bestimmt wieder mal gekocht. Leider war es so schnell gegessen, dass ich kein Bild machen konnte. Aber vllt. beim nächsten Mal.
Danke.
Lg
Fanny
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