Aus dem Putenhack, dem Magerquark, der Polenta und den Zwiebeln einen Hackfleischteig zubereiten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, evtl. noch mit Kräutern verfeinern.

Aus der fertigen Masse 12 Frikadellen formen. Einen Teelöffel Olivenöl in einer Pfanne verteilen und die Frikadellen darin braten.

Dazu schmecken Kartoffeln und ein Gemüse nach Wahl.

Hat ca. 205 kcal pro Frikadelle.