Henglein
Rama Cremefine
| Würstchen an Champignons und Lauch in Biersahnesoße
| 4 | Würstchen (Frankfurter oder Wiener) |
| 2 Stange/n | Lauch |
| 600 g | Champignons |
| 100 ml | Weißbier |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Kräuter (Rosmarin, Schnittlauch, Majoran, Thymian, Petersilie) |
| 100 ml | Sahne, pflanzliche (auf Basis von Hafer oder Mandeln) |
| 20 Tropfen | Zitronensaft |
| etwas | Zimt |
| etwas | Zucker |
| 1 EL | Olivenöl oder Kokosfett |
Zubereitung
Zuerst das Gemüse waschen. Die Champignons halbieren, den Lauch in dünne und die Würstchen in dicke Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
Die Pfanne auf höchster Stufe erhitzen, Öl oder Fett hinzufügen, etwas Zimt und Zucker dazu, kurz warten. Dann Knoblauch, Lauch- und Wurstscheiben dazugeben, gut anbraten, nach Geschmack mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Die Champignons sowie den Zitronensaft hinzufügen. Mit Bier ablöschen, die Temperatur etwas reduzieren.
Kurz einkochen lassen und die pflanzliche Variante von Sahne hinzugeben. Dazu kann (getoastetes) Brot oder Reis gereicht werden.
Die Pfanne auf höchster Stufe erhitzen, Öl oder Fett hinzufügen, etwas Zimt und Zucker dazu, kurz warten. Dann Knoblauch, Lauch- und Wurstscheiben dazugeben, gut anbraten, nach Geschmack mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Die Champignons sowie den Zitronensaft hinzufügen. Mit Bier ablöschen, die Temperatur etwas reduzieren.
Kurz einkochen lassen und die pflanzliche Variante von Sahne hinzugeben. Dazu kann (getoastetes) Brot oder Reis gereicht werden.
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