Henglein
Rama Cremefine
| Mango-Ananas Chutney
)
| 300 g | Mango(s) (Fruchtfleisch netto in Würfeln) |
| 300 g | Ananas (Fruchtfleisch netto in Würfeln) |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb, klein gewürfelt |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 EL | Ingwer, gerieben |
| 1 | Chilischote(n), Thai- (oder mehr), in Ringen |
| 2 TL | Salz |
| 2 TL | Curry, Madras |
| 5 EL | Reisessig |
| 100 ml | Weißwein |
| n. B. | Wasser |
Zubereitung
Zucker in einem Topf schmelzen, Zwiebelwürfel, Paprikawürfel, Ananasstücke, Mangowürfelchen, Chiliringe und Ingwer in den Topf geben, kurz durchrühren und dann mit Weißwein löschen.
Essig und Salz hinzufügen, nach Bedarf noch etwas Wasser dazugeben! Ca. 30 Minuten durchkochen, mit Curry abschmecken und nochmals 10 Minuten köcheln lassen!
Noch heiß in vorbereitete (ausgekochte) Gläser abfüllen und umgedreht auskühlen lassen!
Essig und Salz hinzufügen, nach Bedarf noch etwas Wasser dazugeben! Ca. 30 Minuten durchkochen, mit Curry abschmecken und nochmals 10 Minuten köcheln lassen!
Noch heiß in vorbereitete (ausgekochte) Gläser abfüllen und umgedreht auskühlen lassen!
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