Herzhafter Kartoffel-Apfelkuchen

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1,3 kg	Kartoffel(n), große, geschält
1 großer	Apfel, grüner, geschält und entkernt
1 kleine	Zwiebel(n), geputzt, gerieben
	Pfeffer, weiß, frisch gemahlen
½ TL	Rosmarin, getrocknet
2 Zehe/n	Knoblauch, gepellt, zerdrückt
2	Ei(er), leicht geschlagen
2 EL	Olivenöl

Zubereitung

Backofen auf 210° vorheizen.

Kartoffeln und Apfel in ca. 5 cm lange, streichholzdicke Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Zwiebel, Pfeffer, Rosmarin, Knoblauch und Eier unterrühren.

Öl in einem runden Ofenblech 5 Min. im Backofen erhitzen, die Mischung darauf verteilen und in 20 Min. goldgelb backen.

Den Kartoffelkuchen zum Servieren in Ecken schneiden.

Matjestatar, Räucherlachs, Crème fraîche oder ein Kräuterdip passen sehr gut dazu.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Koch-/Backzeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	23.09.11
Rezept-Statistiken:	1.752 (3)* gelesen 27 (0)* gespeichert 74 (0)* gedruckt 3 (0)* verschickt * nur in diesem Monat