Henglein
Rama Cremefine
| Champignons in Knoblauchsauce
überbacken
)
| 475 ml | Milch, fettarme |
| 50 g | Zwiebel(n), gehackt |
| ½ TL | Majoran |
| ½ TL | Basilikum, getrocknet |
| 2 EL | Weizenmehl (Vollkornmehl) |
| 4 | Knoblauchzehe(n), geschält und zerdrückt |
| 225 g | Champignons, kleine |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Pck. | Mozzarella (ca. 125g), gewürfelt |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| etwas | Petersilie, gehackte, zum Garnieren |
Zubereitung
350ml der Milch zusammen mit der Zwiebel, den Kräutern und Gewürzen erhitzen, möglichst im Wasserbad. Die restliche Milch mit dem Mehl glatt rühren und ein wenig von der heißen Milch dazugeben. Diese Mischung rasch mit der heißen Milch im Topf verquirlen, bis die Sauce angedickt ist.
Die Pilze putzen und 2 Minuten in der Gemüsebrühe dünsten. Abtropfen und in eine feuerfeste Form geben. Die Brühe kann für eine Suppe verwendet werden. Den Knoblauch in die Sauce geben, die Sauce über die Pilze gießen und mit Mozzarella bestreuen. Im Ofen 10-15 Minuten backen, bis sich die Oberseite goldbraun gefärbt hat. V
or dem Servieren mit der Petersilie garnieren.
Die Pilze putzen und 2 Minuten in der Gemüsebrühe dünsten. Abtropfen und in eine feuerfeste Form geben. Die Brühe kann für eine Suppe verwendet werden. Den Knoblauch in die Sauce geben, die Sauce über die Pilze gießen und mit Mozzarella bestreuen. Im Ofen 10-15 Minuten backen, bis sich die Oberseite goldbraun gefärbt hat. V
or dem Servieren mit der Petersilie garnieren.
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