Die Sahne steif schlagen. Das Mangopüree unterheben. Die Pistazien hacken und unterheben, einige Pistazien zur Deko aufbewahren.

Das Kardamom aus den Hüllen lösen, im Mörser zerreiben, unterheben. Mit den restlichen Pistazien garnieren.

Lässt sich auch sehr gut einfrieren. Oder mit einem Zahnstocher als Stiel in Eiswürfelformen füllen - eine super Sommererfrischung!