Henglein
Rama Cremefine
| Champignonkroketten a la Achim
| 1 Port. | Püree, (Champignonpüree, siehe meine Rezepte a. d. Profilseite) |
| 2 | Eigelb |
| 3 | Ei(er) |
| Paniermehl | |
| Öl, (Sonnenblumenöl) |
Zubereitung
Heißes Champignonpüree mit Eigelb dicken, völlig auskühlen lassen. Kleine Kugeln oder Rollen formen.
Eier aufkleppern, die Kugeln oder Rollen durch das geschlagene Ei ziehen. Dann im Paniermehl wälzen und in heißem Fett goldbraun abbacken. Fertig!
Passt gut zu kurzgebratenem.
Eier aufkleppern, die Kugeln oder Rollen durch das geschlagene Ei ziehen. Dann im Paniermehl wälzen und in heißem Fett goldbraun abbacken. Fertig!
Passt gut zu kurzgebratenem.
| Tweet |
