Den Blätterteig 5 mm dick auswallen, in Rechtecke (ca. 8 x 10 cm) schneiden. Je nach Größe der Äpfel auf ein vorbereitetes Backblech legen. Das Ei verklopfen, die Teigränder 1 cm breit damit bestreichen.

Die Äpfel schälen, in gleichmäßige dünne Schnitze schneiden. Die Äpfel mit wenig Zitronensaft beträufeln, und diese ziegelartig auf die Teigstücke legen, sodass rundum 1 cm Rand frei bleibt. Zimtzucker und Butterflocken auf den Äpfeln verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 min. bei 220°C backen.

Den Puderzucker durch ein Sieb über die noch warmen Jalousien sieben. Natürlich kann man dasselbe Rezept mit anderen Früchten zubereiten.