Henglein
Rama Cremefine
| Apfelkuchen, baskischer
mit einer interessanten Optik
| Für den Teig: | |
| 250 g | Margarine |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 300 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Speisestärke |
| 400 g | Mehl |
| 3 TL, gestr. | Backpulver |
| ½ TL | Salz |
| 1 Msp. | Kardamom |
| 1 TL | Zimt |
| ½ TL | Ingwer, gemahlen |
| Für den Belag: | |
| 10 | Äpfel, geschält, entkernt in dicken Ringen |
| Für den Guss: | |
| 150 g | Aprikosenkonfitüre |
| 3 EL | Honig |
| 3 EL | Weinbrand |
Zubereitung
Margarine schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker und Eier unterrühren, nach und nach restliche Zutaten für den teig unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Mit den Apfelringen dicht aneinander belegen. Bei 200°C 30-35 Minuten backen.
Die Aprikosenmarmelade erhitzen, den Honig und den Weinbrand unterrühren und den Kuchen sofort nach dem Backen damit bestreichen.
Dazu schmeckt Schlagsahne.
Die Aprikosenmarmelade erhitzen, den Honig und den Weinbrand unterrühren und den Kuchen sofort nach dem Backen damit bestreichen.
Dazu schmeckt Schlagsahne.
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