Die Kornelkirschen waschen, von Stielen und Kernen befreien und etwas saften lassen. Am besten einen halben Tag im Kühlschrank, in einem geschlossenen Gefäß.
Dann die Birnen waschen, die Kerne rausschneiden und die Blüte und den Stiel entfernen. Die Birnen vierteln und dann quer klein schneiden, in kleine Scheiben. Die Bananen ebenfalls von der Schale befreien und in Scheiben klein schneiden.
Dann alles in einen Topf geben. Den Vanillezucker, den Zitronensaft und den Sirup dazu geben, vermischen und den Gelierzucker nach Anweisung darüber geben. Die Masse nach Anweisung kochen und noch heiß in die heißen, sauberen Twist-Off-Gläser verteilen und verschließen. Ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen und dann rumdrehen und erkalten lassen und beschriften.