Kochen sie in einem gr. Topf Salzwasser und fügen sie die Pasta mit dem nicht geschälten Knoblauch hinzu. Fünf Minuten al dente kochen, abgießen und unter kaltem Wasser abkühlen lassen.Die Pasta in eine Schüssel geben.Den Knoblauch beiseite legen.
Tomaten, Oliven, Schnittlach, Basilikum und Gurke in kl. Stücke hacken und mit der Pasta vermischen.
Abschließend den Knoblauch schälen und in einem Mörser zerstampfen.
Essig, Öl und Gewürze zufügen, verrühren und das fertige Dressing über den Salat geben. Nach Belieben abschmecken et bon appetit!
Wer möchte kann, bevor er die Zutaten mit den Nudeln vermischt, noch ein wenig Kurkuma in die Nudeln geben. So nimmt der Salat eine gelbliche Farbe an.