Henglein
Rama Cremefine
| Gnocchi mit frischen Tomaten und Mozzarella
ein schnelles Pfannengericht für alle Tage
| 350 g | Gnocchi aus dem Kühlregal |
| 250 g | Cocktailtomaten |
| 1 Paket | Mozzarella (Minis) |
| n. B. | Basilikum, frisch |
| 1 | Hähnchenbrust, evtl. |
| Pfeffer | |
| Streuwürze oder Gemüsebrühe, instant | |
| Paprikapulver | |
| 2 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Die Tomaten halbieren, die Basilikumblätter waschen und (wer mit Fleisch kochen will) die Hähnchenbrust waschen und in Streifen schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin bei mittlerer Hitze in ca. 10 - 15 min. goldgelb braten. Die Tomaten auf der Schnittfläche in die Pfanne setzen und leicht anbräunen (ca. 2 - 3 min.). Sobald die Tomaten etwas Farbe bekommen, die kleinen Mozzarellakugeln (es geht auch klein geschnittener normaler Mozzarella, aber die kleinen Kugeln schmelzen schöner) hinzufügen.
Das Ganze mit Pfeffer, Paprika und etwas Streuwürze nach Geschmack würzen. Nicht zu heftig rühren, damit der Mozzarella nicht zu einem Klumpen zusammenklebt.
Währenddessen die Hähnchenbrust in etwas Olivenöl goldgelb braten. Beides zusammen servieren. Ein schöner gemischter Salat passt sehr gut dazu.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin bei mittlerer Hitze in ca. 10 - 15 min. goldgelb braten. Die Tomaten auf der Schnittfläche in die Pfanne setzen und leicht anbräunen (ca. 2 - 3 min.). Sobald die Tomaten etwas Farbe bekommen, die kleinen Mozzarellakugeln (es geht auch klein geschnittener normaler Mozzarella, aber die kleinen Kugeln schmelzen schöner) hinzufügen.
Das Ganze mit Pfeffer, Paprika und etwas Streuwürze nach Geschmack würzen. Nicht zu heftig rühren, damit der Mozzarella nicht zu einem Klumpen zusammenklebt.
Währenddessen die Hähnchenbrust in etwas Olivenöl goldgelb braten. Beides zusammen servieren. Ein schöner gemischter Salat passt sehr gut dazu.
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