Backrohr auf 190°C vorheizen. Nektarinen, Apfel und Birne waschen, entkernen und in Spalten schneiden, die Orange filetieren.
Die Ananas schälen, den Strunk ausschneiden und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Früchte und Beeren mit Zucken und Zimt kurz aufkochen und in 4 feuerfeste Förmchen (oder in eine große Form) geben.
Für den Teig Butter mit Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Zucken und Buttermilch zugeben und so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Mit einem Löffel kleine Häufchen Teig auf das Obst setzen und mit etwas Zucker bestreuen.
Im Rohr 30 min goldbraun backen und eventuell mit einer Kugel Vanilleeis servieren.