Henglein
Rama Cremefine
| Windbeutel
)
Zubereitung
Wasser, Salz und Fett in einem engen Topf zum Kochen bringen. Topf von der Platte nehmen, Mehl hineingeben und glattrühren, auf der Platte "abbrennen" bis sich die Masse als Kloß vom Topf löst und sich am Topfboden eine weiße Haut bildet. Abkühlen lassen und verquirlte Eier einzeln hineinrühren.
Häufchen aufs Backblech setzen und bei 225°C auf der mittleren Schiene 30-40 Min. backen (genügend Platz lassen zwischen den einzelnen Häufchen wegen dem Aufgehen).
Windbeutel heiß aufschneiden, abkühlen lassen und füllen.
Häufchen aufs Backblech setzen und bei 225°C auf der mittleren Schiene 30-40 Min. backen (genügend Platz lassen zwischen den einzelnen Häufchen wegen dem Aufgehen).
Windbeutel heiß aufschneiden, abkühlen lassen und füllen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
gerwil 
sagt:
sagt: 24.02.2011 10:19
Hilfreiche Antwort:
Hallo und danke für dieses tolle Rezept!
Es war mein erster Versuch, Windbeutel zu machen, und ich kann das Problem "flüssiger Teig" verstehen, weil ich auch erschrocken war, als beim Einrühren der verquirlten Eier der Teig bröckelig im Ei "schwamm". Ich rührte weiter und siehe da: der Teig wurde homogen, glatt, glänzend und ich war happy.
Da ich nur die halbe Menge zubereitet hatte, wurden es 12 kleine Häufchen auf dem Blech, die in 20 Minuten zu ansehnlichen Türmchen wuchsen. Sie gingen nicht so sehr in die Breite, sondern in die Höhe!
Erster Versuch und gleich gelungen.
Danke!
lg gerwil
Es war mein erster Versuch, Windbeutel zu machen, und ich kann das Problem "flüssiger Teig" verstehen, weil ich auch erschrocken war, als beim Einrühren der verquirlten Eier der Teig bröckelig im Ei "schwamm". Ich rührte weiter und siehe da: der Teig wurde homogen, glatt, glänzend und ich war happy.
Da ich nur die halbe Menge zubereitet hatte, wurden es 12 kleine Häufchen auf dem Blech, die in 20 Minuten zu ansehnlichen Türmchen wuchsen. Sie gingen nicht so sehr in die Breite, sondern in die Höhe!
Erster Versuch und gleich gelungen.
Danke!
lg gerwil
lotuselfe0815 
sagt:
sagt: 17.02.2012 12:38
Marianne 
sagt:
sagt: 28.01.2004 09:38
Hallöchen :-)
Fehlt in dem Rezept nicht Backpulver ???
Ich kenn es nur mit Backpulver !!
Gruß Marianne
Fehlt in dem Rezept nicht Backpulver ???
Ich kenn es nur mit Backpulver !!
Gruß Marianne
Poffiline
sagt:
sagt: 08.03.2004 15:39
Hilfreicher Kommentar:
Heidiho Marianne!!!
Also Windbeutel werden aus Brandmasse hergestellt und brauchen deswegen kein Backpulver. Der Teig geht auch nur auf, wenn der Ofen während der Backzeit zu bleibt.
LG Claudia
Also Windbeutel werden aus Brandmasse hergestellt und brauchen deswegen kein Backpulver. Der Teig geht auch nur auf, wenn der Ofen während der Backzeit zu bleibt.
LG Claudia
martini080
sagt:
sagt: 17.03.2004 14:39
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ihr !!!
Ich hab gestern die Windbeutel gemacht und war ganz erstaunt dass ich das mit dem Brandteig richtig gut hinbekommen hab.
Sie sind echt gut geworden und auch toll aufgegangen. Ich rate allerdings jedem, der zum ersten mal Windbeutel macht (und es daher nicht wissen kann): Macht ganz kleine Häufchen Teig auf Euer Backblech, sonst bekommt ihr solche "Riesenbeutel" wie ich (und wenn ich riesig sag, mein ich das auch !! grins).
Ach ja, und ich hab nachdem ich den Teig aus dem Topf genommen hab, sofort (!) ein verquirlltes Ei untergerührt, dann den Teig abkühlen lassen und erst dann die anderen Eier einzeln (auch veruirrlt) reingerührt. Das hab ich so mal in nem Kochbuch gelesen.
Schöne Grüße
martini080
Ich hab gestern die Windbeutel gemacht und war ganz erstaunt dass ich das mit dem Brandteig richtig gut hinbekommen hab.
Sie sind echt gut geworden und auch toll aufgegangen. Ich rate allerdings jedem, der zum ersten mal Windbeutel macht (und es daher nicht wissen kann): Macht ganz kleine Häufchen Teig auf Euer Backblech, sonst bekommt ihr solche "Riesenbeutel" wie ich (und wenn ich riesig sag, mein ich das auch !! grins).
Ach ja, und ich hab nachdem ich den Teig aus dem Topf genommen hab, sofort (!) ein verquirlltes Ei untergerührt, dann den Teig abkühlen lassen und erst dann die anderen Eier einzeln (auch veruirrlt) reingerührt. Das hab ich so mal in nem Kochbuch gelesen.
Schöne Grüße
martini080
AcidBurn_SP
sagt:
sagt: 22.11.2007 11:36
26.08.2009 20:29
27.05.2004 20:14
Ich hab die Windbeutel heute zum ersten Mal ausprobiert, und muß sagen das sie super aufgegangen sind. Ist ein tolles Rezept, und haben lecker geschmeckt!!
Lg dani
Lg dani
Reanimator
sagt:
sagt: 12.06.2004 12:27
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept schon bestimmt schon 100mal gemacht.
Gelingt immer 100%ig. Super schnell gemacht und ein wahrer Genuss.
Ein kleiner Tip ich mache aus dem Teig
nur 4 Portionen. So erhält man ca. 15cm grosse Windbeutel die sich super mit 2 Kugeln Eis, Sauerkirschen und Sahne füllen lassen.
Als Sosse einfach den Sauerkirschsaft mit Zucker und Stärke eindicken.
Perfekt.
Der Nachtisch-Knaller für jeden Anlass.
LG
Reanimator
Gelingt immer 100%ig. Super schnell gemacht und ein wahrer Genuss.
Ein kleiner Tip ich mache aus dem Teig
nur 4 Portionen. So erhält man ca. 15cm grosse Windbeutel die sich super mit 2 Kugeln Eis, Sauerkirschen und Sahne füllen lassen.
Als Sosse einfach den Sauerkirschsaft mit Zucker und Stärke eindicken.
Perfekt.
Der Nachtisch-Knaller für jeden Anlass.
LG
Reanimator
Angie57 
sagt:
sagt: 18.06.2004 14:42
Habe die Windbeutel gemacht,nur viel Grösser. Da es so heiss war habe ich sie mit Vanilleeis und Kirschen und Sahne gefüllt.
Waren alle begeistert.
LG Angie
Waren alle begeistert.
LG Angie
monpticha 
sagt:
sagt: 19.09.2004 11:02
Genau nach diesem Brandteig-Rezept werden die Windbeutel immer super. In der Größe kann man sie gut variieren.
Ich fülle sie gerne auch mal pikant, z.B. mit Käsecreme.
Ich fülle sie gerne auch mal pikant, z.B. mit Käsecreme.
mrs_aerith
sagt:
sagt: 13.03.2009 21:05
birnbach
sagt:
sagt: 13.11.2004 14:12
Hallo, nachdem ich heute morgen ein Blech Windbeutel nach einem anderen Rezept weggeschmissen habe, hat mich dieses gerade noch gerettet...!
Super aufgegangen, warten sie jetzt auf die Füllung, bis der Besuch kommt!
Wird fest gespeichert!
Gruß, Julia
Super aufgegangen, warten sie jetzt auf die Füllung, bis der Besuch kommt!
Wird fest gespeichert!
Gruß, Julia
angelique1960
sagt:
sagt: 01.01.2005 12:45
Hallo!!
Ein tolles Rezept, klappt prima.
Gbt es bei uns heute Nachmittag , wenn die Nachbarn ihren Neujahrsschluck abholen.
LG
Helga
Ein tolles Rezept, klappt prima.
Gbt es bei uns heute Nachmittag , wenn die Nachbarn ihren Neujahrsschluck abholen.
LG
Helga
marsn
sagt:
sagt: 28.04.2005 12:01
wirklich ein einfaches und leckeres rezept! hab nicht viel ahnung von teig und backen, aber der brandteig ist mit auf anhieb gelungen :)
hab die beutel mit sahne gefüllt an die ich kaba pulver getan habe und am schluss die beutel noch mit schokosoße angespritzt...lecker schokoladig ;)
hab die beutel mit sahne gefüllt an die ich kaba pulver getan habe und am schluss die beutel noch mit schokosoße angespritzt...lecker schokoladig ;)
blaecki1 
sagt:
sagt: 17.07.2005 18:36
Hallo,
nun habe ich es endlich auch mal geschafft, Windbeutel in der richtigen Grösse zu backen. Dank des guten Rezeptes. Meine Familie war restlos begeistert. Die muss ich nun öfters backen.
Viele Grüße
Blaecki1
nun habe ich es endlich auch mal geschafft, Windbeutel in der richtigen Grösse zu backen. Dank des guten Rezeptes. Meine Familie war restlos begeistert. Die muss ich nun öfters backen.
Viele Grüße
Blaecki1
hexy411
sagt:
sagt: 13.09.2005 09:25
Vielen Dank,, endlich bin ich auch bei den Brandteig herrstellern ,,, super rezept einfach zu verstehen also heute nachmittag gibt es suuuuuper Windbeutel nochmals Danke aus Hessen
jbraun
sagt:
sagt: 15.02.2006 13:40
Hallo ich mache die Windbeutel auch immer mit Backpulver, das ist so was wie auf Nummer Sicher gehen.... *grins* Ansonsten habe ich das Rezept hier nicht verändert und nachher werden meine Lieben mit mir schlemmern können. Danke sehr!
JBraun
JBraun
zottel14
sagt:
sagt: 06.04.2006 20:14
Hilfreicher Kommentar:
hallo
Ich habe das Rezept ausprobiert und........bin begeistert.
Es war sehr einfach zu machen und dazu extrem lecker!!!
Meine Eltern haben mich gefragt von welchem Bäcker ich die gekauft hätte!!! ^-^
Also es lohnt sich echt das Rezept einmal auszuprobieren.
Tipp: Ich habe mit einen Teelöffel kleine Häufchen auf das Blech getan.(Sie gehen noch
auf) Diese dann nach dem backen aufgeschnitten und mit sahne gefüllt. damit man die Windbeutel noch länger lagern kann und sie nicht durchweichen habe ich sie sofort Tiefgefroren. (Schmecken halb aufgetaut auch am besten)
Viel Spaß noch wünscht Lina
Ich habe das Rezept ausprobiert und........bin begeistert.
Es war sehr einfach zu machen und dazu extrem lecker!!!
Meine Eltern haben mich gefragt von welchem Bäcker ich die gekauft hätte!!! ^-^
Also es lohnt sich echt das Rezept einmal auszuprobieren.
Tipp: Ich habe mit einen Teelöffel kleine Häufchen auf das Blech getan.(Sie gehen noch
auf) Diese dann nach dem backen aufgeschnitten und mit sahne gefüllt. damit man die Windbeutel noch länger lagern kann und sie nicht durchweichen habe ich sie sofort Tiefgefroren. (Schmecken halb aufgetaut auch am besten)
Viel Spaß noch wünscht Lina
nenekikki
sagt:
sagt: 05.01.2007 13:31
Hallo,
Meine ersten Windbeutel, mein erster Brandteig überhaupt und doch: Klasse!
Sie waren so, wie sie sein sollten (habe sie "normal" mit Sahne gefüllt, sie aber eher klein gehalten)
LG
Nenekikki
Meine ersten Windbeutel, mein erster Brandteig überhaupt und doch: Klasse!
Sie waren so, wie sie sein sollten (habe sie "normal" mit Sahne gefüllt, sie aber eher klein gehalten)
LG
Nenekikki
16.02.2007 13:43
Hallo Meike,
letzte Woche: Windbeutel; - diese Woche: Windbeutel !!!
Sie sind einfach genial!! Super Rezept.. Danke.
L.G. Rieke
letzte Woche: Windbeutel; - diese Woche: Windbeutel !!!
Sie sind einfach genial!! Super Rezept.. Danke.
L.G. Rieke
GermanGirlTx
sagt:
sagt: 22.05.2007 21:29
Ich habe 6 Eier gebraucht - die sind hier in Texas aber auch kleiner, trotz der Bezeichnung "large" - bis der Teig schoen glaenzend war, wie er sein sollte.
Ganz zum Schluss habe ich etwas Backpulver hinzugegeben. Dann werden die Windbeutel noch lockerer.
Danke, prima Rezept.
Liebe Gruesse, Christa aus Texas
Ganz zum Schluss habe ich etwas Backpulver hinzugegeben. Dann werden die Windbeutel noch lockerer.
Danke, prima Rezept.
Liebe Gruesse, Christa aus Texas
Ladyhawk1612
sagt:
sagt: 10.12.2009 17:35
ChristaLU
sagt:
sagt: 02.01.2010 16:45
Ladyhawk1612
sagt:
sagt: 03.01.2010 22:57
Schnaddi 
sagt:
sagt: 28.05.2007 21:44
Wie macht ihr das mit den Früchten? Fruchtsaft abschütten und nur die Früchte einfüllen oder etwas Fruchtsaft andicken und mit rein oder wie? Hab garnet so recht ne Vorstellung mit dem Befüllen. Außer mit der Sahne, die ist klar;-) Kann mir da irgendwer helfen?
lg Schnaddi
lg Schnaddi
Amu-chan
sagt:
sagt: 17.03.2012 01:57
pinselkuenstlerin
sagt:
sagt: 30.06.2007 13:54
Hilfreicher Kommentar:
hallöle,
ich habe gerade das rezept ausprobiert und was soll ich schreiben????
göttlich!!!!!!!!!!!
ich habe die windbeutel mit einer mischung aus quark, geschlagener sahne und gaaanz frischen johannisbeeren gefüllt!
einfach nur LECKER
liebe grüße an alle gleichgesinnte
eure pinselkuenstlerin
ich habe gerade das rezept ausprobiert und was soll ich schreiben????
göttlich!!!!!!!!!!!
ich habe die windbeutel mit einer mischung aus quark, geschlagener sahne und gaaanz frischen johannisbeeren gefüllt!
einfach nur LECKER
liebe grüße an alle gleichgesinnte
eure pinselkuenstlerin
schmiedi
sagt:
sagt: 16.07.2007 13:39
hab was gesucht, dass schnell geht und trotzdem wirkungsvoll ist, außerdem hat sich mein freund schon lange mal windbeutel gewünscht... echt tolles rezept, hat alles super geklappt!
danke für das rezept :-)
danke für das rezept :-)
29.07.2007 16:54
Hallo hab ich heute ausprobiert, als kleine Windbeutel, pikant gefuellt, der Teig ist super gelungen, einfach zu machen, sehr gut!
Youtas
Youtas
Zuckerschock
sagt:
sagt: 04.08.2007 23:39
Hab damit kleine Eclairs gemacht. Hat alles suuper funktioniert. Toller Teig, sowohl in der Verarbeitung, als auch im Ergebnis, sind voll die Schaufensterteile geworden. Den werd ich jetzt immer benutzen.
greets
greets
Heiko27
sagt:
sagt: 10.08.2007 17:17
Sehr gutes Rezept, der Teig gelingt prima und geht sehr gut in die Höhe. Wir haben damit kleine Windbeutel gemacht die wir dann mit einer Brombeer-Sahne gefüllt haben...lecker.
Gruß
Gruß
seductive
sagt:
sagt: 16.08.2007 14:40
noch besser wäre, wenn man das Rezept etwas ergänzt:
Den Brandteig etwas abkühlen lassen, DANN erst die Eier einzeln reinquirlen, sonst kann das Ei stocken und das Ganze wird nichts.
Außerdem beim letzten Ei noch Backpulver dazu geben, dann gehen die Beutel richtig schön in die Höhe.
LG
Den Brandteig etwas abkühlen lassen, DANN erst die Eier einzeln reinquirlen, sonst kann das Ei stocken und das Ganze wird nichts.
Außerdem beim letzten Ei noch Backpulver dazu geben, dann gehen die Beutel richtig schön in die Höhe.
LG
26.08.2007 21:43
Hallo,
auch ich habe die Windbeutel heute gemacht, dann aber anders gefüllt (mit pürierten Früchten und Quark).
Der Teig war auch bei mir zunächst sehr flüssig, als ich die Eier zugetan hatte. Wichtig ist wirklich, dass man die Eier vorher verquirlt und nach und nach zugibt, sobald das vorherige Ei verrührt ist. Einfach etwas Geduld haben, dann wird es wunderbar.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, bei Ober- und Unterhitze haben 30 min gereicht.
auch ich habe die Windbeutel heute gemacht, dann aber anders gefüllt (mit pürierten Früchten und Quark).
Der Teig war auch bei mir zunächst sehr flüssig, als ich die Eier zugetan hatte. Wichtig ist wirklich, dass man die Eier vorher verquirlt und nach und nach zugibt, sobald das vorherige Ei verrührt ist. Einfach etwas Geduld haben, dann wird es wunderbar.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, bei Ober- und Unterhitze haben 30 min gereicht.
seductive
sagt:
sagt: 15.09.2007 19:56
man glaube es kaum, letztes Mal sind mir die Windbeutel nix geworden!! War ich verzweifelt. beim ersten Mal hab ich dussel mit mit dem Wasser verguckt, musste alles wegwerfen, dann nochmal versucht,
so wie immer gemacht, sah alles gut aus, Teig bissl kühlen lassen so dass die Eier nich gerinnen, beim Einrühren aber doch Probleme gehabt und am Ende hatte ich verbrannte flache Klekse auf dem Blech... war ich enttäuscht! Mir sind die noch NIE schief gegangen :(
das war wohl nicht mein Backtag...
aber: jetz trau ich sie mir nimmer machen :(
so wie immer gemacht, sah alles gut aus, Teig bissl kühlen lassen so dass die Eier nich gerinnen, beim Einrühren aber doch Probleme gehabt und am Ende hatte ich verbrannte flache Klekse auf dem Blech... war ich enttäuscht! Mir sind die noch NIE schief gegangen :(
das war wohl nicht mein Backtag...
aber: jetz trau ich sie mir nimmer machen :(
RoteRose
sagt:
sagt: 16.10.2007 15:46
kann mir jemand sagen was das geanu bedeutet
"verquirlte Eier einzeln hineinrühren"
dieses Wort "verquirlte" verstehe ich nicht was damit gemeint ist???
"verquirlte Eier einzeln hineinrühren"
dieses Wort "verquirlte" verstehe ich nicht was damit gemeint ist???
chandra_
sagt:
sagt: 02.11.2007 21:41
chandra_
sagt:
sagt: 02.11.2007 18:05
Super!! Habe gestern meinen zweiten Brandteig/Windbeutel-Versuch mit diesem Rezept gestartet und es hat super funktioniert! (der erste Versuch, mit Rezept aus Kochbuch, ging leicht daneben) - mit meinem "Teelöffel-Jonglierakt" habe ich ca. 30 normalgroße Windbeutel rausbekommen - 15 hab ich jetzt eingefroren, werde sie nächstes Wochenende wohl mit einer anderen Füllung nochmal anbieten.
Danke für das tolle und gelingsichere Rezept!
Danke für das tolle und gelingsichere Rezept!
cryingsparrow
sagt:
sagt: 12.01.2008 11:36
hatte diese windbeutel für meine arbeitskollegen gemacht, weil die so gerne kuchen essen. und es ist wunderbar geworden. hatte sie hinterher mit pürierten waldbeeren, vermengt mit gesüßtem quark angeboten. sind super angekommen. hatte so miniwindbeutel von der größe her, würde aber sagen es waren sehr viele. wenn ich nicht so viele kollegen hätte, dann hätte auch die halbe menge an zutaten gereicht.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
22.12.2011 16:29
Hallo Meike,
die Windbeutel sind sehr leicht zu machen und sehr lecker.Ich habe die Windbeutel mit Spritzbeutel aufs Blech gespritzt und mit Vanille-Sahne Pudding gefüllt.
Lieben Dank für das feine Rezept,die wird es wieder geben.
Liebe Grüße
Silvia
die Windbeutel sind sehr leicht zu machen und sehr lecker.Ich habe die Windbeutel mit Spritzbeutel aufs Blech gespritzt und mit Vanille-Sahne Pudding gefüllt.
Lieben Dank für das feine Rezept,die wird es wieder geben.
Liebe Grüße
Silvia
pasiflora 
sagt:
sagt: 05.01.2012 02:37
Hallo,
ich gebe mal keine Punkte ab, denn ich wuerde nicht grundsaetzlich sagen, das sie uns misslungen sind, aber nachdem wir sie bereits 40 Min. im Gas-Backofen gebacken hatten und sie einfach nicht braun werden wollten, haben wir sie herausgenommen. Jedoch als am naechsten Tag probierte, war der innere Teil irgendwie noch feucht! Hat das jetzt am Gasofen gelegen, oder eventuell an dem feuchten Klima hier zur Zeit, ich weiss es nicht. Bis zum Backen hatte jedenfalls alles gut geklappt... Vielleicht weiss jemand Rat? Wie lange muss man im Gas-Backofen backen???
LG aus Peru
Pasi
ich gebe mal keine Punkte ab, denn ich wuerde nicht grundsaetzlich sagen, das sie uns misslungen sind, aber nachdem wir sie bereits 40 Min. im Gas-Backofen gebacken hatten und sie einfach nicht braun werden wollten, haben wir sie herausgenommen. Jedoch als am naechsten Tag probierte, war der innere Teil irgendwie noch feucht! Hat das jetzt am Gasofen gelegen, oder eventuell an dem feuchten Klima hier zur Zeit, ich weiss es nicht. Bis zum Backen hatte jedenfalls alles gut geklappt... Vielleicht weiss jemand Rat? Wie lange muss man im Gas-Backofen backen???
LG aus Peru
Pasi
müsstje
sagt:
sagt: 13.01.2012 11:25
Zum ersten mal sind mir die Windbeutel gelungen!
Sehr schönes Rezept :)
Jetzt nur noch mit Paradies Creme füllen und dann nachmittags genießen!
Sehr schönes Rezept :)
Jetzt nur noch mit Paradies Creme füllen und dann nachmittags genießen!
AT86
sagt:
sagt: 03.02.2012 07:19
Kann ich die auch am Abend mit sahne füllen und dann im Kühlschrank lassen?? Für den nächsten tag? lg
AT86
sagt:
sagt: 03.02.2012 07:54
und muss ich da kein zucker und vor allem sahnesteif in die sahne mitgeben?? Zerläuft es nicht?
steffstar
sagt:
sagt: 16.02.2012 16:47
Hab garnicht geglaubt wie einfach es ist perfekt Windbeutel zu machen. Ein tolles Rezept. Viiielen Dank!
moduinne
sagt:
sagt: 07.03.2012 22:29
Habe heute das Rezept ausprobiert, mein erster Versuch am Brandteig. Habe nur noch einen halben Teelöffel Backpulver hinzugefügt. Meine kleinen Windbeutel sind super aufgegangen und haben erstklassig geschmeckt. Wird´s bestimmt noch öfter geben. Minimaler Aufwand, grosser Geschmack. Von mir volle Punktzahl! Danke für´s Rezept
jasmaus
sagt:
sagt: 07.04.2012 17:14
Einfach wunderbar!
Hätte nie gedacht wie einfach sie sind:)
Schmecken auf dem morgigen Osterbrunch mit Sicherheit!!
Habe allerdings ein Ei mehr dazugemacht.
Mit frischen Waldbeeren und Sahne garniert, morgen kommt der Puderzucker obendrauf..lecker...
Hätte nie gedacht wie einfach sie sind:)
Schmecken auf dem morgigen Osterbrunch mit Sicherheit!!
Habe allerdings ein Ei mehr dazugemacht.
Mit frischen Waldbeeren und Sahne garniert, morgen kommt der Puderzucker obendrauf..lecker...
Ninaaa1988
sagt:
sagt: 13.04.2012 18:28
Hmm.. Also nachdem ich hier gelesen habe, wie einfach das geht - und ich eigentlich ein guter Bäcker bin - dachte ich "Na los.. kriegste auch hin!"
Nee hab ich nicht :( Bei mir haben sich Klumpen gebildet, die ich auch nicht rausbekam, dachte aber ist vielleicht egal - aber im Backofen gehen sie bei mir grad mal 1cm hoch.. Also durchschneiden brauch ich die nicht :D
Schade.. ;(
Nee hab ich nicht :( Bei mir haben sich Klumpen gebildet, die ich auch nicht rausbekam, dachte aber ist vielleicht egal - aber im Backofen gehen sie bei mir grad mal 1cm hoch.. Also durchschneiden brauch ich die nicht :D
Schade.. ;(
Fassi70
sagt:
sagt: 09.05.2012 16:20
Hallo Ihr alle!
Für mich war es das erste Mal, dass ich Brandteig gemacht habe, aber es war perfekt! Es hat alles so geklappt wie im Rezept beschrieben.
Ich habe mittelgroße Windbeutel gewählt, d. h. einen guten Esslöffel pro Windbeutel auf´s Backblech.
Allerdings muss ich sagen, dass ich die Menge für 8 Personen genommen habe und es gerade so gereicht hat - dem Besuch hat es auch super geschmeckt, werde beim nächsten Mal etwas mehr machen.
Einfaches Rezept - große Wirkung, DANKE!
LG Daniela
Für mich war es das erste Mal, dass ich Brandteig gemacht habe, aber es war perfekt! Es hat alles so geklappt wie im Rezept beschrieben.
Ich habe mittelgroße Windbeutel gewählt, d. h. einen guten Esslöffel pro Windbeutel auf´s Backblech.
Allerdings muss ich sagen, dass ich die Menge für 8 Personen genommen habe und es gerade so gereicht hat - dem Besuch hat es auch super geschmeckt, werde beim nächsten Mal etwas mehr machen.
Einfaches Rezept - große Wirkung, DANKE!
LG Daniela
bei mir sind die Windbeutel bis jetzt jedesmal was geworden. Ich verstehe auch gar nicht, wie der Teig flüssig sein kann, denn wie auch im Rezept steht, soll er auf der Kochplatte so lange "abgebrannt" werden, bis die Masse sich als Kloß vom Topf löst; dann die vier Eier unterrühren, kann ich mir nicht vorstellen, wie das flüssig werden soll ???
Grüße, Meike
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten