Hühnerbrust und Gemüse in der Folie



Zutaten für Portionen

Hühnerbrüste, (gehäutet)
Steinpilze
Champignons
17 kleine Tomate(n) (Cocktailparadeiser)
2 Zehe/n Knoblauch, (geschält)
Frühlingszwiebel(n)
Paprikaschote(n), rot
Kartoffel(n), fest kochende
200 ml Wein, weiß
4 TL Olivenöl
4 Zweig/e Thymian
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

Aus doppelter Alufolie vier Taschen herstellen, dazu 3 Seiten doppelt falten - eine Seite bleibt zum Füllen offen. Backrohr auf 220°C vorheizen.
Hühnerbrüste salzen, pfeffern und mit Öl einreiben. Die Steinpilze in Scheiben schneiden, Champignon vierteln.
Nach Belieben die kleinen Paradeiser blanchieren, kalt abschrecken und die Haut abziehen.
Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. Paprika entkernen, waschen und in Würfel schneiden, die geschälten Kartoffeln ebenso würfeln.
Alle Zutaten auf die 4 Beutel aufteilen, kräftig salzen und pfeffern und die Beutel wieder doppelt gefaltet verschließen.
Die Beutel 25 min im Rohr backen. Auf Teller legen und die Folie erst bei Tisch aufschneiden.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 23.04.04
Rezept-Statistiken: 8.196 (1)* gelesen
22 (0)* gespeichert
242 (0)* gedruckt
4 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

J.Oliver Kaltmamsell


Mitglied seit 12.11.2003
239 Beiträge (ø0,08/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

rosi-karo Kaltmamsell sagt:  
24.04.2004 13:03
Prima..

man sollte häufiger mal in Folie garen, das nehm ich mir vor, das spart Fett und hält das Aroma und den Saft herrlich.

LG rosi-karo

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Veramaus Kaltmamsell sagt:  
24.04.2004 13:12
Rezept ist schon ausgedruckt und wird morgen nachgekocht.

Da ich jedoch die Falttechnik mit der Alufolie nicht verstanden habe *schäm*, werde ich das Ganze in einem Bratschlauch in den Backofen legen.

lg
Vera

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Veramaus Kaltmamsell sagt:  
25.04.2004 21:03
sorry, aber das war leider nicht so der Bringer.

Die Kartoffeln waren noch halb roh, und auch das Fleisch war noch nicht durch, obwohl ich die Päckchen über 30 min. im Backofen hatte und dieser lt. Backofenthermomenter fast 250° hatte. Vom Geschmack her hat der Wein meiner Meinung nach alles andere überlagert.

Ich hatte es übrigens doch in der Alufolie gemacht, da ich wider Erwarten keinen Bratschlauch im Haus hatte.

tut mir leid, dass mein Kommentar nicht besser ausfällt.

lg
Vera

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein


 

Passende Magazinartikel

Dünsten, dämpfen & Co. - so garen Sie Ihr Gemüse mit wenig Vitaminverlust
richtig auftauen ist wichtig
... alles über die Wurst!
... eine gesunde Delikatesse!
Von jeher ein gefragtes und beliebtes Nahrungsmittel.
Warenkunde sowie Tipps zur Lagerung und zum Haltbarmachen
Es gilt als natürlich, unverfälscht und fettarm.

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:


Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: