Henglein
Rama Cremefine
| Pimentos mit Sesam
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 2 kleine | Pfefferschote(n), gelbe |
| 1 | Karotte(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Chilischote(n) |
| 6 EL | Ghee |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Mehl |
| 100 ml | Kokosmilch |
| ½ EL | Currypulver |
| n. B. | Sesam, ODER: |
| n. B. | Kokosraspel |
| 1 | Ei(er) |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser kochen.
Pfefferschote längs aufschlitzen, Kerne und weiße Trennhäute entfernen. Karotte grob raspeln. Zwiebel und Chilischote hacken.
1 EL Ghee erhitzen, Karotte, Knoblauch, Chili und Zwiebel darin glasig dünsten. Curry zufügen, salzen und pfeffern.
Kartoffeln abgießen, Kokosmilch zufügen und zerstampfen. Gemüse unterrühren.
Pfefferschoten mit der Kartoffelmasse füllen. Erst in Mehl, dann in verschlagenem Ei und zum Schluss in Sesam oder Kokosraspeln wenden.
Restliches Ghee erhitzen, Pimentos darin 10 - 15 Min. braten.
Pfefferschote längs aufschlitzen, Kerne und weiße Trennhäute entfernen. Karotte grob raspeln. Zwiebel und Chilischote hacken.
1 EL Ghee erhitzen, Karotte, Knoblauch, Chili und Zwiebel darin glasig dünsten. Curry zufügen, salzen und pfeffern.
Kartoffeln abgießen, Kokosmilch zufügen und zerstampfen. Gemüse unterrühren.
Pfefferschoten mit der Kartoffelmasse füllen. Erst in Mehl, dann in verschlagenem Ei und zum Schluss in Sesam oder Kokosraspeln wenden.
Restliches Ghee erhitzen, Pimentos darin 10 - 15 Min. braten.
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