Henglein
Rama Cremefine
| Eier im Nest
)
| 50 g | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 300 g | Champignons, blättrig geschnitten |
| 20 g | Butter |
| 1 ½ Tasse/n | Reis |
| 1 EL | Öl |
| 2 ½ Tasse/n | Hühnerbrühe |
| 100 g | Käse, gerieben |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| 4 | Ei(er), evtl. auch mehr, nach eigener Wahl |
Zubereitung
Die Zwiebelwürfel und die dünnblättrig geschnittenen Champignons in heißer Butter braten, bis alles etwas Farbe genommen hat.
Den Reis im heißen Öl kurz anrösten und die Brühe zugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen.
Die Hälfte Reibekäse untermischen und mit dem Pilzgemisch verrühren.
In eine gefettete Auflaufform (ca. 3-4 cm hoch) geben und runde Dellen mit der Schöpfkelle eindrücken. In jede Delle ein aufgeschlagenes Ei gleiten lassen. Den restlichen Käse nur auf den Reis streuen, damit der Reis im Ofen nicht austrocknet. Bei ca. 180 °C (Ober- und Unterhitze) überbacken, bis die Eier die gewünschte Festigkeit haben.
Mit gehackter Petersilie bestreuen und in der Form auftragen.
Dazu gibt es bei uns einen Salatteller.
Den Reis im heißen Öl kurz anrösten und die Brühe zugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen.
Die Hälfte Reibekäse untermischen und mit dem Pilzgemisch verrühren.
In eine gefettete Auflaufform (ca. 3-4 cm hoch) geben und runde Dellen mit der Schöpfkelle eindrücken. In jede Delle ein aufgeschlagenes Ei gleiten lassen. Den restlichen Käse nur auf den Reis streuen, damit der Reis im Ofen nicht austrocknet. Bei ca. 180 °C (Ober- und Unterhitze) überbacken, bis die Eier die gewünschte Festigkeit haben.
Mit gehackter Petersilie bestreuen und in der Form auftragen.
Dazu gibt es bei uns einen Salatteller.
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Nachdem Dich ein Bild heute bei den neuen Rezeptbildern gesehen hatte, musste ich dieses Gericht unbedingt sofort nachkochen.
Ein einfaches Gericht, aber eine tolle Zusammenstellung und eine schöne Optik.
Superlecker! KEINES meiner Kinder hat am Essen gemäkelt, und mein Mann als Pilzliebhaber hätte sich am liebsten in die Pfanne gesetzt.
Ich habe lediglich etwas weniger Brühe als angegeben verwendet, da wir den Reis gerne kernig mögen.
Und falls noch jemand außer mir des Lesens nicht mächtig sein sollte:
Die Eier müssen wirklich bei OBER-/UNTERHITZE überbacken werden, bei Umluft wirds nix (oder dauert ewig).
Danke für das schöne Rezept!
Liebe Grüßle vom schwobamädle
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